Kokos i Bela Čokolada: 1 Smesa za 3 Vrste Rafaelo Kolača (Recept sa Pomorandžom)

Kada se spoje kokos i bela čokolada, rezultat je uvek prefinjen i elegantan. Međutim, ovaj recept donosi jednu posebnu notu svežine zahvaljujući soku i kori pomorandže, što ove kolače izdvaja od klasičnih kokos kuglica.

Predstavljamo vam recept Bela Elegancija: 1 Smesa za 3 Vrste Kolača.

Ovo je savršeno rešenje za svečane prilike, slave ili praznike kada želite da vaša trpeza izgleda bogato i raznovrsno, a da pritom ne provedete sate u pripremi. Koristeći jednu aromatičnu bazu, napravićemo tri oblika: Klasične Rafaelo Kuglice, Bele Piramide sa Bademom i Nežni Kokos Rolat. Svi kolači su beli, mirisni i ne peku se.

Potrebni Sastojci

Sastojci su jednostavni, a aroma pomorandže je ključni tajni sastojak.

Sastojci sa slike:

• 300 g mlevenog keksa (Plazma ili sličan svetli keks)

• Sok i kora od 1 pomorandže (dobro oprane pre rendanja)

• 150 g margarina (sobne temperature)

• 100 g bele čokolade (Napomena: Na slici piše “crne”, ali s obzirom na naslov “Bela čokolada” i izgled kolača, koristimo belu)

• 100 g šećera (u prahu je najbolje)

Dodatno (za dekoraciju i oblikovanje):

• Kokosovo brašno (za valjanje kuglica)

• Bademi (za vrhove piramida)

• Malo bele čokolade (za glazuru piramida, po želji)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Priprema počinje topljenjem masnoće i sjedinjavanjem sa keksom.

Korak 1: Priprema tečne baze

U šerpu stavite 150 g margarina i 100 g šećera. Zagrevajte na tihoj vatri dok se margarin ne otopi. Dodajte 100 g izlomljene bele čokolade i mešajte dok ne dobijete glatku, belu tečnu smesu. Sklonite sa vatre.

Korak 2: Dodavanje arome

U toplu smesu odmah izrendajte koru jedne pomorandže i iscedite sok te iste pomorandže. Dobro promešajte. Toplota će osloboditi eterična ulja iz kore i kolači će divno mirisati.

Korak 3: Zamesivanje smese

U veliku posudu stavite 300 g mlevenog keksa. Prelijte ga pripremljenom toplom smesom od margarina, čokolade i soka. Mešajte varjačom, a zatim rukom dok ne dobijete kompaktnu masu koja se ne lepi. Ako je smesa previše meka (zavisi od veličine pomorandže), dodajte još malo keksa ili kokosa.

Korak 4: Oblikovanje (3 u 1)

Smesu podelite na tri dela.

Deo 1: Rafaelo Kuglice

Od prvog dela smese pravite loptice veličine oraha. Svaku kuglicu bogato uvaljajte u kokosovo brašno. Po želji, u sredinu možete staviti pečeni lešnik.

Deo 2: Bele Piramide

Drugi deo smese oblikujte u male piramide (možete koristiti kalup ili ih oblikovati prstima). Vrh svake piramide ukrasite jednim celim bademom (kao na slici). Za dodatnu eleganciju, piramide možete prelivati otopljenom belom čokoladom pre stavljanja badema.

Deo 3: Kokos Rolat

Treći deo smese rastanjite na providnoj foliji u pravougaonik. Za punjenje (kao na slici) možete umutiti malo margarina sa šećerom u prahu i kokosom, ili koristiti gotov beli krem. Premažite tankim slojem i urolajte. Ostavite da se stegne, pa secite na kolutove.

Saveti Šefa Kuhinje (Chef’s Tips)

• Pomorandža: Obavezno koristite neprskanu pomorandžu ili je držite u vodi sa sodom bikarbonom pre upotrebe, jer koristite koru.

• Bela čokolada: Kvalitet bele čokolade je presudan. Koristite onu za kuvanje ili kvalitetniju mlečnu belu čokoladu za puniji ukus.

• Hlađenje: Ovi kolači su najlepši kada su dobro ohlađeni. Ostavite ih u frižideru bar 3 sata pre serviranja da se arome prožmu i smesa stegne.

Ideje za Posluženje

Ovi kolači su sinonim za eleganciju:

• Bela harmonija: Servirajte ih na belom tanjiru ili staklenom postolju. Izgledaće kao snežna bajka na stolu.

• Svečane prilike: Zbog prefinjenog izgleda, idealni su za svadbe, krštenja i Božićne praznike.

Nutritivne Vrednosti (Po Komadu / 30g)

Zahvaljujući margarinu i čokoladi, ovo su energetski bogati zalogaji.

Nutrijent	Količina
Kalorije	~160 kcal
Masti	10 g
Ugljeni hidrati	16 g
Proteini	2 g

Napomena: Vrednosti su okvirne.

Kako Čuvati Kolače?

• Frižider: Čuvajte ih u frižideru u zatvorenoj kutiji kako ne bi povukli mirise drugih namirnica.

• Rok trajanja: Mogu stajati do 7 dana.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

1. Da li mogu koristiti limun umesto pomorandže?

Možete, ali tada ćete dobiti osvežavajuće limun kolače. Pomorandža daje topliju, slađu aromu koja se bolje slaže sa belom čokoladom u “Raffaello” stilu.

2. Na slici piše crna čokolada, a vi kažete bela?

Tako je. Naslov na slici je “Kokos i Bela čokolada”, a i kolači su beli. Verovatno je došlo do greške u ispisu sastojaka na slici. Da biste dobili bele kolače kao na slici, morate koristiti belu čokoladu.

3. Da li je recept posan?

Ako koristite posni keks, posni margarin i vegansku belu čokoladu, recept je 100% posan.

Zaključak

Rafaelo kolači sa pomorandžom su dokaz da mala promena u klasičnom receptu (dodatak citrusa) može napraviti veliku razliku. Jedna smesa, tri oblika i pregršt zadovoljstva.

Isprobajte ovaj recept i unesite belu eleganciju u svoj dom!

Prijatno!