Posni Kolač sa Kokosom na Vodi: Recept Bez Jaja, Mleka i Ulja (Mera na Šolje)

Kada je u toku strogi post na vodi, izbor poslastica se drastično smanjuje. Većina recepata zahteva bar malo ulja ili margarina za mekoću. Međutim, ovaj recept je pravo malo čudo.

Predstavljamo vam Posni Kolač sa Kokosom na Vodi.

Ovaj kolač ne sadrži ni kap masnoće (ulja), a ipak je neverovatno mekan i sočan. Tajna je u džemu od kajsije koji mu daje potrebnu vlažnost i bogatu teksturu, dok mu kokos daje egzotičnu aromu. Vizuelno atraktivan sa svojim tamnim i svetlim slojem, ovaj kolač dokazuje da odricanje tokom posta ne znači odricanje od dobrog ukusa.

Priprema se meri šoljama, pa vam vaga nije potrebna.

Potrebni Sastojci

Sastojci su veoma ekonomični. Za meru koristite klasičnu šolju od 200ml.

Sastojci sa slike:

• 1 šolja kokosovog brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 1 kesica vanilin šećera

• 1 kašika kakaoa (za tamni deo)

• 3-4 kašike džema od kajsije (ključno za sočnost)

• 1 šolja prosejanog brašna (pšeničnog mekog)

Dodatni sastojci za bazu (podrazumevani za kolače na vodi):

• 1 šolja šećera (kristal)

• 2 šolje vode (mlake)

Napomena: Iako voda i šećer nisu eksplicitno na spisku sa slike, oni su osnova svakog “kolača na vodi” kako bi se suvi sastojci povezali.

Način Pripreme (Korak po Korak)

Da bismo dobili lep dvobojni efekat kao na slici, smesu ćemo podeliti i peći u fazama ili slojevima.

Korak 1: Priprema tečne baze

U dublju posudu sipajte 2 šolje mlake vode, 1 šolju šećera i vanilin šećer. Mešajte žicom dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim dodajte 3-4 kašike džema od kajsije i dobro razmutite da ne bude velikih grudvica džema.

Korak 2: Dodavanje brašna

U tečnu smesu postepeno dodajte 1 šolju prosejanog brašna pomešanog sa praškom za pecivo. Mešajte dok ne dobijete glatku smesu (sličnu onoj za palačinke, ali malo gušću).

Korak 3: Podela smese

Smesu podelite na dva približno jednaka dela u dve posude.

Tamni deo: U prvu polovinu smese umešajte 1 kašiku kakaoa.

Svetli deo: U drugu polovinu smese umešajte 1 šolju kokosovog brašna.

Korak 4: Pečenje

Uključite rernu na 180°C. Pleh (manjih dimenzija, npr. 20×20 cm) obložite papirom za pečenje (pošto ne koristimo ulje za podmazivanje).

1. Prvo izlijte tamnu smesu sa kakaom i poravnajte. Pecite oko 10 minuta, tek toliko da se uhvati korica.

2. Izvadite pleh i pažljivo preko tamnog dela rasporedite svetlu smesu sa kokosom.

3. Vratite u rernu i pecite još oko 20-25 minuta. Čačkalicom proverite da li je pečeno (treba da izađe suva).

Korak 5: Završnica

Dok je kolač još topao, možete ga premazati tankim slojem džema od kajsije i posuti sa još malo kokosa za dekoraciju, baš kao na slici.

Saveti Šefa Kuhinje (Chef’s Tips)

• Izbor džema: Najbolje je koristiti džem od kajsije ili šipka jer su kiselkasti i odlično se slažu sa čokoladom i kokosom. Džem mora biti gladak, pa ako ima komadiće voća, izblendajte ga pre upotrebe.

• Kokos: Kokosovo brašno upija dosta tečnosti. Ako vam se učini da je svetla smesa previše gusta, slobodno dodajte još par kašika vode.

• Papir za pečenje: Pošto je ovo kolač na vodi (bez masnoće), obavezno koristite papir za pečenje jer bi se za podmazan pleh mogao zalepiti.

Ideje za Posluženje

Ovaj kolač je skroman, ali veoma ukusan:

• Topao ili hladan: Možete ga jesti mlakog uz čaj, ali je najlepši kada se potpuno ohladi jer tada postane kompaktniji.

• Preliv: Ako ne postite strogo na vodi, možete ga preliti otopljenom posnom čokoladom.

Nutritivne Vrednosti (Po Parčetu / 50g)

Ovo je niskokaloričan desert jer nema masnoća.

Nutrijent	Količina
Kalorije	~110 kcal
Masti	1 g
Ugljeni hidrati	24 g
Proteini	2 g

Napomena: Vrednosti su okvirne.

Kako Čuvati Kolač?

• Sobna temperatura: Pokrijte ga krpom i čuvajte na sobnoj temperaturi do 2 dana.

• Frižider: U zatvorenoj kutiji u frižideru može stajati do 5 dana. Zbog vlažnosti džema, ostaje svež dugo.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

1. Da li mogu dodati ulje ako ne postim na vodi?

Da, naravno. Ako dodate 50ml ulja u smesu, kolač će biti još mekši i rastresitiji.

2. Kolač mi je ispao gnjecav, zašto?

Kolači na vodi su prirodno vlažniji i “teži” od onih sa jajima. Ipak, ako je previše gnjecav, možda niste dovoljno dugo pekli ili je džem bio previše tečan.

3. Mogu li sve pomešati odjednom?

Možete napraviti mramorni efekat tako što ćete sipati obe smese naizmenično i proći viljuškom, umesto da pečete u slojevima.

Zaključak

Posni kolač sa kokosom na vodi je dokaz da se i u vreme najstrožeg posta može uživati u slatkišima. Spoj kajsije, kokosa i kakaoa čini ga neodoljivim, a priprema je toliko jednostavna da ga svako može napraviti.

Napravite ga i uverite se da voda, brašno i džem mogu stvoriti pravu magiju!