Posne Štangle sa Medenim Srcem: Najlepši Sitni Kolač za Slavu

Kada se približi vreme slava, svaka domaćica zna da trpeza ne može da prođe bez bogate tacne sitnih kolača. Među sedam ili više vrsta koje se obično pripremaju, jedan kolač uvek nestane prvi. To su štangle sa Medenim srcem.

Ovaj recept je pravi klasik posne kuhinje. Spoj mirisnih oraha, kiselkastog džema od kajsije i specifične arome cimeta iz Medenog srca čini ovaj desert neodoljivim.

Ono što ga čini savršenim za slave je to što je veoma izdašan, lako se seče na uredne štanglice i ne zahteva pečenje kora. Bogat ukus čokolade i začina oduševiće sve goste, a niko neće ni primetiti da je u pitanju posni kolač bez mleka i jaja.

Potrebni Sastojci

Sastojci su jednostavni, ali kada se spoje, daju vrhunski ukus. Za ovaj recept koristimo kupovni keks “Medeno srce”.

Sastojci sa slike:

• 200 ml vode

• 250 g šećera

• 250 g margarina (kockica, posnog)

• 3 kašike pekmeza od kajsije (ključno za aromu)

• 300 g medenog srca (jedna veća kutija)

• 200 g mlevenih oraha

Za glazuru (preporučeno):

• 100 g posne čokolade

• 3 kašike ulja

Način Pripreme (Korak po Korak)

Priprema je veoma slična pravljenju bajadere, ali Medeno srce daje posebnu teksturu.

Korak 1: Priprema Medenog srca

Pre nego što počnete sa kuvanjem, pripremite Medeno srce. Možete ga iseckati na sitne kockice nožem (ako volite da se osete komadići u kolaču) ili ga usitniti u secku/blenderu (za glađu teksturu). Preporuka je da bude negde između – sitno seckano.

Korak 2: Kuvanje sirupa

U šerpu sipajte 200 ml vode i 250 g šećera. Stavite na ringlu i zagrevajte dok ne provri. Neka vri oko 3-4 minuta, tek toliko da se šećer potpuno otopi i napravi blagi sirup.

Korak 3: Dodavanje margarina i džema

U vruć sirup dodajte 250 g iseckanog margarina. Mešajte dok se margarin potpuno ne otopi. Odmah zatim dodajte 3 pune kašike pekmeza od kajsije. Mešajte dok se džem ne rastopi i sjedini sa tečnošću.

Korak 4: Završavanje smese

Sklonite šerpu sa vatre. U vruću tečnost dodajte 200 g mlevenih oraha i 300 g usitnjenog Medenog srca. Sve dobro izmešajte varjačom. Smesa će biti gusta i lepljiva.

Korak 5: Oblikovanje

Uzmite pleh ili tacnu manjih dimenzija. Smesu izručite dok je još topla i ravnomerno je rasporedite. Pomoću špatule ili zadnje strane kašike dobro utisnite i poravnajte površinu kako bi kolač bio kompaktan i ravan.

Korak 6: Glazura

Otopite 100 g posne čokolade sa 3 kašike ulja na tihoj vatri. Prelijte glazuru preko kolača i ostavite da se stegne, prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru.

Saveti Šefa Kuhinje (Chef’s Tips)

• Pekmez od kajsije: Nemojte menjati vrstu džema. Pekmez od kajsije ima specifičnu kiselost koja se savršeno slaže sa začinima iz Medenog srca i neutrališe slatkoću šećera.

• Sečenje: Ovaj kolač je najbolje seći sutradan, kada se dobro stegne. Koristite skalpel i lenjir za savršeno ravne štangle.

• Oblande: Ako ne želite glazuru, ovu smesu možete iskoristiti i za filovanje oblandi. Količina je dovoljna za 2-3 lista velike oblande.

Ideje za Posluženje

Ove štangle su vrlo dekorativne:

• Slavska tacna: Isecite ih na uske, dugačke štangle (npr. 2×5 cm). Njihova tamna boja i sjajna glazura odlično izgledaju pored svetlih kokos kuglica.

• Čokoladna dekoracija: Preko stegnute glazure možete išarati linije belom posnom čokoladom za još svečaniji izgled.

Nutritivne Vrednosti (Po Štigli / 40g)

Ovaj kolač je prava energetska bomba, idealna za zimske dane.

Nutrijent	Količina
Kalorije	~190 kcal
Masti	10 g
Ugljeni hidrati	24 g
Proteini	2 g

Napomena: Vrednosti su okvirne.

Kako Čuvati Kolač?

• Frižider: Zbog margarina i čokolade, najbolje ga je čuvati u frižideru ili u veoma hladnoj prostoriji (špajz).

• Rok trajanja: Ovo je dugotrajan kolač. U zatvorenoj kutiji može stajati do 10 dana, a ukus se vremenom samo poboljšava jer se arome prožimaju.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

1. Da li mogu koristiti neko drugo čajno pecivo umesto Medenog srca?

Teško. Medeno srce je specifično jer je mekano i sadrži začine za medenjake. Običan keks bi dao potpuno drugačiji, suvlji kolač.

2. Smesa mi je previše retka, šta da radim?

Ako je Medeno srce bilo sveže i meko, smesa može delovati retko. Sačekajte da se malo prohladi, zgusnuće se. Ako je i dalje retko, dodajte još malo mlevenih oraha ili običnog mlevenog keksa.

3. Da li je ovaj kolač 100% posan?

Da, ako koristite posni margarin i posnu čokoladu. Medeno srce je fabrički posan proizvod (proverite pakovanje, ali uglavnom jeste).

Zaključak

Štangle sa Medenim srcem su onaj tip kolača koji nestaje brzinom svetlosti. Jednostavna priprema, jeftini sastojci i bogat ukus čine ga favoritom svake slave.

Uvrstite ga na svoju listu od 7 obaveznih posnih kolača i uživajte u pohvalama gostiju!