Plazma Torta S Čokoladom Bez Pečenja – Brzi Recept

Kada vam treba raskošan desert koji izgleda kao da ste sate proveli u kuhinji, a zapravo se pravi bez uključivanja rerne, ova slojevita Plazma torta je apsolutni spas. Njena lepota leži u savršenom kontrastu – gusta i bogata tamna osnova od Plazme i kakaoa prepliće se sa svilenkastim, svetlim kremom od vanile. Da bismo dobili onaj fantastičan presek sa fotografije, tamnu smesu ćemo podeliti na dva dela, a krem od pudinga ćemo savršeno ohladiti pre spajanja sa puterom kako bi slojevi ostali oštri i prepoznatljivi.

Sastojci

Napomena poslastičara: U fil od pudinga smo dodali šećer kako bi bio dovoljno sladak. Za originalni izgled sa slike, dodali smo malo kakao praha i mini keks za dekoraciju.

Za tamne Plazma slojeve:

• 600g Mlevene Plazme

• 250g Putera (potpuno omekšalog na sobnoj temperaturi)

• 150g Šećera u prahu

• 2 kašike Kakao praha (tamnog)

• 100ml Mleka

Za svilenkasti vanila krem:

• 1 litar Mleka (za fil)

• 3 Pudinga od vanile (u prahu)

• 6 do 7 kašika Šećera (naš dodatak za slatkoću kreme)

• 200g Putera (potpuno omekšalog na sobnoj temperaturi)

Za oblačasti završetak i dekoraciju:

• 500ml Slatke pavlake (veoma hladne)

• Kakao prah (za posipanje)

• Mini keks ili kolutići (za ukrašavanje rubova)

Detaljan Postupak Pripreme

1. Kuvanje krema od vanile (Radite prvo da se ohladi): Od 1 litre mleka odvojite oko 200ml. U tih 200ml glatko razmutite 3 pudinga od vanile i 6-7 kašika šećera (pazite da ne ostanu grudvice). Ostatak mleka stavite u veliku šerpu da provri. U provrelo mleko polako ulijte razmućeni puding i kuvajte na tihoj vatri, uz energično mešanje žicom, dok ne dobijete veoma gust krem. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu vrućeg pudinga prozirnom folijom (direktno po kremi, da se ne stvori korica) i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Priprema tamne smese od Plazme: U dubljoj vangli, mikserom penasto umutite 250g omekšalog putera sa 150g šećera u prahu. U umućeni puter dodajte 600g mlevene Plazme, 2 kašike kakao praha i 100ml mleka. Rukama dobro umesite smesu dok ne postane ujednačena, tamna i blago lepljiva. Ovu pripremljenu tamnu smesu podelite na dva jednaka dela.

3. Završavanje vanila krema: U velikoj činiji mikserom penasto umutite 200g potpuno omekšalog putera. U umućeni puter postepeno (kašiku po kašiku) dodajte onaj potpuno ohlađeni puding od vanile. Mutite dok ne dobijete savršeno svilenkast i gladak žuti krem. Ovaj krem takođe vizuelno podelite na dva dela.

4. Slaganje torte u staklenoj posudi: Pripremite dublju pravougaonu staklenu posudu (ili pleh oko 20×30 cm). Na dno posude ravnomerno utisnite prvu polovinu tamne smese od Plazme. Lepo je poravnajte. Preko prve Plazma kore nanesite prvu polovinu vanila kreme i zagladite špatulom. Zatim, preko kreme pažljivo, deo po deo, rasporedite i utisnite drugu polovinu tamne smese od Plazme (kako ne biste pokvarili beli krem ispod). Preko drugog tamnog sloja nanesite ostatak vanila kreme.

5. Dekoracija i hlađenje (Za izgled sa slike): U dubokoj posudi čvrsto umutite 500ml slatke pavlake. Nanesite veći deo umućene slatke pavlake preko cele torte. Uzmite malu cediljku i bogato pospite kakao prah preko cele površine. Ostatak slatke pavlake stavite u poslastičarsku kesu sa zvezdastim nastavkom i istisnite male ružice uz ivice torte. Na svaku ružicu naslonite po jedan mini keks. Tortu obavezno stavite u frižider na nekoliko sati (najbolje preko noći) kako bi se svi slojevi savršeno stegli za sečenje. Uživajte u ovoj kremastoj fantaziji!