Pita rolat sa ajvarom, sirom i šampinjonima – mekani zalogaji iz rerne

Ako tražite predjelo koje izgleda dekorativno, a pravi se lako i od dostupnih sastojaka, ovaj rolat od kora sa ajvarom, mladim sirom i šampinjonima je pun pogodak. Kombinacija slatkastog ajvara, kremastog fila i dinstanih pečuraka daje bogat, sočan ukus, dok susam na vrhu donosi finu hrskavost. Odličan je za slavu, rođendan, meze, posluženje uz jogurt ili kao brz ručak uz salatu.

Sastojci

• 16 kora za pitu
• 16 kašika ajvara
• 600 g mladog sira
• 1 pavlaka
• 1/2 praška za pecivo
• 800 g šampinjona
• susam (za posipanje)
• malo ulja (za prskanje kora)
• so po potrebi

Priprema korak po korak

Priprema šampinjona

Šampinjone izdinstajte dok ne ispari višak vode. Ostavite da se prohlade.

Fil od sira

U činiji sjedinite mladi sir, pavlaku i prašak za pecivo. Po potrebi posolite.

Formiranje rolnica (4 rolata)

Svaki rolat se pravi od 4 kore:

1. Prvu koru stavite i poprskajte uljem.
2. Preko stavite drugu koru i premažite sa 4 kašike ajvara.
3. Stavite treću koru i premažite sa 1/4 fila od sira.
4. Rasporedite preko toga 1/4 dinstanih šampinjona.
5. Poklopite četvrtom korom i urolajte.

Ponovite postupak još 3 puta (ukupno 4 rolata).

Pečenje

Rolate složite u pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ostatkom smese od sira i pospite susamom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C dok lepo ne porumene.

Sečenje i posluživanje

Ostavite 10 minuta da se prohladi, pa secite na kolutove i poslužite.

Saveti za najbolji rezultat

• Ajvar birajte gušći, da se rolat ne natopi previše.
• Šampinjone dobro izdinstajte do kraja, da rolat ostane čvrst i lepo se seče.
• Najlepši su mlaki, ali su odlični i hladni kao hladno predjelo.

Vreme pripreme

Priprema: 25 minuta
Pečenje: 25–35 minuta
Ukupno: oko 1 sat