Najbolji Šah Kocke Recept (Dvobojni Keksi)
Ako želite da impresionirate goste kolačima koji izgledaju kao da su izašli iz luksuzne poslastičarnice, šah kocke recept je pravi izbor. Ovi keksići, poznati i kao “Checkerboard Cookies”, spajaju klasičan ukus vanile i bogatu aromu čokolade u jednom zalogaju. Iako njihova geometrijska šara deluje komplikovano za izradu, uz naše detaljno uputstvo videćete da je to zapravo zabavna igra slaganja testa.
Potrebni Sastojci
Osnova je jednostavno prhko testo koje se deli na dva dela.
-
250g Maslaca (sobne temperature)
-
150g Šećera u prahu
-
1 Jaje
-
1 Kašičica ekstrakta vanile
-
400g Brašna (mekog)
-
Prstohvat soli
-
30g Kakao praha (za tamni deo)
-
1 Belance (za premazivanje i lepljenje slojeva)
Način Pripreme: Korak po Korak
1. Priprema Baze
Mikserom umutite maslac i šećer u prahu dok ne postanu kremasti. Dodajte jaje i vanilu, pa kratko umutite. Postepeno dodajte brašno i so i zamesite glatko testo.
2. Bojenje Testa
Podelite testo na dva jednaka dela. U jedan deo umesite kakao prah dok ne dobije jednoličnu tamnu boju. Drugi deo ostaje žut (vanila). Umotajte oba dela u foliju i stavite u frižider na 30 minuta da se stegnu.
3. Oblikovanje Šahovnice (Trik)
Razvjite oba testa u pravougaonike debljine oko 1 cm. Isecite ih na trake širine 1 cm. Sada sledi slaganje:
-
Prvi red: Stavite jednu traku vanile, do nje traku čokolade, pa opet vanilu. Premažite stranice belancem da se zalepe.
-
Drugi red: Preko trake vanile stavite čokoladnu, preko čokoladne vanilu, itd. (suprotne boje).
-
Nastavite dok ne dobijete blok testa koji, kada se gleda sa čela, izgleda kao šahovska tabla (3×3 kocke).
4. Hlađenje i Sečenje
Ceo blok umotajte u foliju i ostavite u frižideru bar sat vremena (ili u zamrzivaču 20 min). Ovo je ključno! Ako je testo meko, šare će se razmazati pri sečenju. Ohlađen blok secite oštrim nožem na kriške debljine 5-7 mm.
5. Pečenje
Poređajte kekse na pleh. Pecite u zagrejanoj rerni na 170°C oko 10-12 minuta. Treba da ostanu svetli, ne smeju da potamne previše.
Saveti Šefa Kuhinje
-
Oštar nož: Za savršene kocke (kao na slici), koristite veliki, oštar nož i secite jednim potezom, bez testerisanja.
-
Belance je lepak: Nemojte preskakati premazivanje belancem između traka testa. Ono drži kekse na okupu da se ne raspadnu tokom pečenja.
-
Rotiranje: Dok sečete blok, povremeno ga rotirajte da se donja strana ne bi spljoštila pod pritiskom noža.
-
Strpljenje: Hlađenje testa između koraka je najvažniji deo za oštre ivice.
Česta Pitanja (FAQ)
Q: Mogu li zamrznuti testo? A: Da! Formirani blok “šahovnice” možete držati u zamrzivaču do 2 meseca. Samo izvadite, isecite i pecite kad vam zatrebaju sveži keksi.
Q: Zašto su mi se boje pomešale? A: Verovatno nož nije bio oštar ili testo nije bilo dovoljno hladno prilikom sečenja.
Q: Mogu li dodati orahe? A: U ovo testo se obično ne dodaju komadići jer bi otežali precizno sečenje, ali možete dodati aromu badema ili lešnika.
