Najbolji Pizza Pužići Recept od Lisnatog Testa
Kada vam iznenada dođu gosti ili jednostavno želite brzu i ukusnu večeru uz film, ovaj pizza pužići recept je spas u zadnji čas. Napravljeni od gotovog lisnatog testa, ovi sočni rolnice punjene su svim onim što volimo kod pizze – topljenim sirom, aromatičnim paradajz sosom i pikantnim kulenom. Hrskavi spolja, a mekani iznutra, ovi pužići će nestati sa tanjira brže nego što su nastali.
Potrebni Sastojci
Za ovaj recept koristimo kupovno lisnato testo kako bismo uštedeli vreme, ali rezultat je kao iz pekare.
-
1 Pakovanje svežeg lisnatog testa (275g – već razvučeno)
-
100ml Paradajz sosa (za pizzu) ili kečapa
-
150g Narendanog kačkavalja (Gauda ili Mocarela)
-
100g Šunke ili Kulena (iseckanog na kockice ili tanke listove)
-
1 Kašičica origana
-
1 Jaje (za premazivanje)
-
Susam (po želji za posipanje)
Način Pripreme: Korak po Korak
1. Priprema Podloge
Uključite rernu na 200°C. Odmotajte lisnato testo na radnu površinu (zadržite papir ispod njega). Premažite testo paradajz sosom, ali ostavite oko 1 cm prazno uz gornju ivicu kako bi se rolat lakše zalepio.
2. Filovanje
Pospite origano preko sosa. Zatim ravnomerno rasporedite narendani sir i šunku (ili kulen). Nemojte preterivati sa filom kako testo ne bi puklo prilikom rolanja. Ovo je balans koji svaki dobar pizza pužići recept preporučuje.
3. Rolanje i Sečenje
Pažljivo urolajte testo po dužoj strani u čvrst rolat. Oštrim nožem secite rolat na kriške debljine oko 2 cm. Ređajte pužiće na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih jer će narasti.
4. Pečenje
Umutite jaje i četkicom premažite svaki pužić (i ivice) za zlatnu boju. Pecite u zagrejanoj rerni 15-20 minuta dok ne dobiju prelepu zlatno-smeđu boju i postanu hrskavi.
Saveti Šefa Kuhinje
-
Lakše sečenje: Ako vam je testo previše mekano, stavite urolan rolat u zamrzivač na 10-15 minuta pre sečenja. Tako ćete dobiti savršeno okrugle pužiće koji se ne gnječe pod nožem.
-
Hrskavo dno: Pecite ih na srednjoj rešetki kako bi se ravnomerno ispekli i odozdo i odozgo.
-
Diping sos: Servirajte ih uz činijicu marinara sosa (kao na slici) za umakanje – to podiže ukus na novi nivo.
-
Varijacije: Možete dodati seckane masline ili kukuruz šećerac za bogatiji ukus.
Česta Pitanja (FAQ) o Pizza Pužićima
Q: Da li mogu zamrznuti pizza pužiće pre pečenja? A: Apsolutno! Isecite ih, poređajte na tacnu da se zamrznu, a zatim prebacite u kesu. Pecite ih zamrznute, samo produžite vreme pečenja za par minuta.
Q: Zašto su mi pužići ispali gnjecavi? A: Verovatno ste stavili previše paradajz sosa ili rerna nije bila dovoljno zagrejana.
Q: Mogu li koristiti dizano testo umesto lisnatog? A: Da, ovaj pizza pužići recept funkcioniše i sa klasičnim testom za picu, samo će tekstura biti više hlebasta nego hrskava.
