Najbolji Hleb sa Belim Lukom i Sirom (Garlic Bread)
Ako ste ljubitelj belog luka i topljenog sira, ovaj hleb sa belim lukom i sirom će postati vaša nova opsesija. Inspirisan popularnim “Korean Cream Cheese Garlic Bread” trendom, ovaj recept pretvara običnu zemičku u gastronomsko remek-delo. Zamislite hrskavu koricu natopljenu aromatičnim puterom od belog luka, dok se u sredini krije bogat, sladak i slan fil od krem sira. Savršeno toplo predjelo koje nestaje sa stola u sekundi!
Potrebni Sastojci
Za ovaj recept možete ispeći svoje zemičke ili koristiti kupovne okrugle hlebove (lepinje) za bržu pripremu.
Osnova:
-
4 Veće okrugle zemičke ili manja hleba (lepinje)
Za fil od sira (Cream Cheese Filling):
-
200g Krem sira (sobne temperature)
-
30g Šećera (ključno za balans ukusa)
-
50ml Slatke pavlake (neumućene)
Za preliv od belog luka (Garlic Butter Sauce):
-
150g Putera (otopljenog)
-
1 Jaje (sobne temperature)
-
50g Belog luka (sitno seckanog ili pasiranog)
-
2 Kašike kondenzovanog mleka ili meda (za slatkoću i sjaj)
-
2 Kašike svežeg peršuna (sitno seckanog)
Način Pripreme: Korak po Korak
1. Priprema Hleba
Svaku zemičku zasecite na 6 ili 8 delova (kriški), ali pazite da ne presečete dno. Hleb treba da ostane u jednom komadu, otvarajući se kao cvet.
2. Priprema Fila
Umutite krem sir sa šećerom i slatkom pavlakom dok ne dobijete glatku smesu. Stavite smesu u poslastičarsku kesu (ili običnu kesu kojoj ćete odseći vrh).
3. Priprema Preliva
U otopljeni (prohlađeni) puter dodajte jaje, seckani beli luk, med (ili kondenzovano mleko) i peršun. Sve dobro umutite viljuškom dok se ne sjedini. Ovaj aromatični preliv je ono što ovaj hleb sa belim lukom i sirom čini posebnim.
4. Punjenje i Natapanje
Istisnite fil od krem sira bogato između svake kriške hleba. Zatim, uhvatite hleb hvataljkom i ceo ga umočite u posudu sa prelivom od belog luka. Potrudite se da preliv uđe u sve pukotine i dobro natopi koricu.
5. Pečenje
Poređajte hlebove na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15-20 minuta. Hleb treba da postane zlatno-smeđ i hrskav, a sir u sredini topao i kremast.
Saveti Šefa Kuhinje
-
Svež beli luk: Obavezno koristite svež beli luk, ne u prahu. Razlika u aromi je ogromna.
-
Serviranje: Ovaj hleb je najbolji kada se jede odmah, dok je još vruć i dok para izlazi (kao na slici).
-
Hleb: Najbolje je koristiti hleb koji je malo bajat (od juče), jer će bolje upiti puter i neće se raspasti.
-
Balans ukusa: Ne bojte se šećera u receptu. Kombinacija slatkog krem sira i slanog belog luka je tajna ovog viralnog recepta.
Česta Pitanja (FAQ)
Q: Mogu li koristiti mocarelu umesto krem sira? A: Za klasičan “pull-apart” efekat možete, ali originalni recept zahteva krem sir za tu specifičnu teksturu.
Q: Kako podgrejati ostatke? A: Najbolje u rerni ili Air Fryer-u na par minuta. U mikrotalasnoj će postati gnjecav.
Q: Da li mogu zamrznuti pripremljen hleb? A: Možete ga zamrznuti pre pečenja (nakon punjenja). Pecite ga direktno iz zamrzivača uz dodatak par minuta.
