Najbolje Pohovane Pileće Kuglice sa Sirom
Zamislite savršenu kombinaciju hrskave korice, sočnog pilećeg mesa i topljenog sira koji se razvlači pri svakom zalogaju. Ovaj pileće kuglice sa sirom recept je upravo to – gastronomska bomba koja će oduševiti vaše goste. Bilo da ih pripremate kao predjelo, užinu za utakmicu ili dečiji rođendan, ove kuglice su garantovani hit. Poslužite ih vruće uz pikantni sos i uživajte u eksploziji ukusa.
Potrebni Sastojci
Tajna ovih kuglica je u dobro začinjenom mesu i kvalitetnom siru koji se lepo topi.
Za smesu od mesa:
-
500g Mlevenog pilećeg mesa (belo meso)
-
1 Manji crni luk (sitno narendan)
-
1 Čen belog luka (izgnječen)
-
1 Kašičica soli
-
½ Kašičice bibera
-
1 Kašičica slatke paprike
-
1 Kašika prezli (da poveže smesu)
Za punjenje:
-
150g Mocarele ili Kačkavalja (isečenog na kockice 1×1 cm)
Za pohovanje:
-
100g Brašna
-
2 Jaja (umućena)
-
150g Prezli (ili Panko mrvica za ekstra hrskavost)
-
Ulje za duboko prženje
Način Pripreme: Korak po Korak
1. Priprema Smese
U velikoj posudi pomešajte mleveno pileće meso sa lukom, belim lukom i svim začinima. Dodajte kašiku prezli i dobro izmesite rukama dok se smesa ne sjedini. Ostavite u frižideru 10-ak minuta da se stegne.
2. Oblikovanje Kuglica
Uzmite malu količinu mesa (veličine oraha), spljoštite je na dlanu i u sredinu stavite kockicu sira. Pažljivo zatvorite meso oko sira i dlanovima oblikujte savršenu kuglicu. Pazite da sir nigde ne viri kako ne bi iscurio tokom prženja. Ovo je ključni deo koji svaki dobar pileće kuglice sa sirom recept naglašava.
3. Pohovanje
Pripremite tri tanjira: brašno, jaja i prezle. Svaku kuglicu uvaljajte prvo u brašno, zatim u jaja, i na kraju bogato u prezle.
4. Prženje
Zagrejte ulje u dubljem tiganju na srednju temperaturu. Pržite kuglice u turama oko 5-6 minuta uz povremeno okretanje, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Temperatura ne sme biti previsoka da bi se meso ispeklo i unutra, a sir otopio.
Saveti Šefa Kuhinje
-
Mokre ruke: Kada oblikujete kuglice, nakvasite ruke vodom ili uljem. Tako se meso neće lepiti za dlanove.
-
Panko mrvice: Ako želite izgled kao na slici, koristite “Panko” prezle koje su krupnije i daju bolju teksturu.
-
Sos: Pomešajte majonez, kečap i malo čili sosa (sriracha) za savršen “cocktail sos” koji vidite na slici.
-
Provera: Ispržite prvo jednu kuglicu i presecite je da vidite da li je meso pečeno do sredine pre nego što ubacite ostale.
Česta Pitanja (FAQ)
Q: Mogu li peći ove kuglice u rerni? A: Da, za zdraviju varijantu poređajte ih na pleh, poprskajte uljem i pecite na 200°C oko 20-25 minuta. Ipak, pržene su ukusnije.
Q: Koji sir je najbolji za punjenje? A: Mocarela u bloku je najbolja jer se divno topi (kao na slici), ali možete koristiti i gaudu ili čedar.
Q: Da li mogu koristiti drugo meso? A: Naravno! Ovaj recept odlično funkcioniše i sa mlevenom ćuretinom ili svinjetinom.
