Limun i Borovnica: 1 Smesa za 3 Vrste Voćnih Kolača (Sočni Biskvit)

Kada tražimo savršen prolećni ili letnji desert, želimo nešto što je osvežavajuće, lagano i puno voća. Spoj kiselkastog limuna i slatkih, sočnih borovnica je dobitna kombinacija koja budi sva čula.

Ovaj recept pod nazivom Limun i Borovnica: 1 Smesa za 3 Vrste Kolača je prava eksplozija voćnog ukusa.

Ne morate birati između različitih oblika – od jedne iste, bogate smese, možete napraviti tri vizuelno različita dezerta: Rustični Kuglof, Klasičnu Veknu i Sočne Mafine. Biskvit je neverovatno mekan zahvaljujući jogurtu i ulju, a svaka borovnica u preseku izgleda kao mala ljubičasta eksplozija boje i ukusa.

Potrebni Sastojci

Sastojci su jednostavni, ali ključ je u svežim borovnicama koje daju karakter ovom kolaču.

Sastojci sa slike:

• 300 g brašna (meko, tip 400)

• 200 g svežih borovnica (mogu i smrznute, ali ih ne odmrzavajte pre pečenja)

• 200 ml jogurta (ključno za sočnost)

• 3 jaja

• 150 ml ulja (suncokretovo ili istopljeni maslac)

• 150 g šećera

• Kora od 1 limuna (sitno rendana)

• 1 prašak za pecivo

Za glazuru (opciono):

• 100 g šećera u prahu

• 2 kašike soka od limuna

Način Pripreme (Korak po Korak)

Priprema je brza i ne zahteva puno truda, samo sjedinjavanje sastojaka.

Korak 1: Priprema vlažnih sastojaka

U dublju posudu razbijte 3 jaja i dodajte 150 g šećera. Mutite mikserom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte 150 ml ulja i 200 ml jogurta. Mutite još kratko da se sve poveže. U ovu smesu izrendajte koru jednog limuna za intenzivnu aromu.

Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka

Pomešajte 300 g brašna sa praškom za pecivo. Postepeno dodajte brašno u tečnu smesu, mešajući varjačom ili mikserom na najmanjoj brzini, samo dok ne nestanu grudvice. Nemojte predugo mutiti.

Korak 3: Dodavanje borovnica

U smesu lagano umešajte 200 g borovnica. Mešajte ručno, spatulom, kako ne biste zgnječili voće i obojili celo testo u ljubičasto.

Trik: Da borovnice ne bi pale na dno, možete ih pre dodavanja uvaljati u kašiku brašna.

Korak 4: Pečenje (3 Oblika)

Uključite rernu na 180°C. Podmažite kalupe uljem i pospite brašnom.

Oblik 1: Kuglof

Deo smese sipajte u manji kalup za kuglof. Pecite oko 35-40 minuta. Ovaj oblik je najsvečaniji.

Oblik 2: Vekna (Štrudla)

Deo smese sipajte u duguljasti kalup za hleb. Pecite oko 30-35 minuta. Idealno za sečenje na kriške uz čaj.

Oblik 3: Mafini

Ostatak smese sipajte u kalup za mafine (do 2/3 visine korpica). Pecite oko 20 minuta. Mafini su praktični za užinu.

Provera: Uvek proverite čačkalicom – ako izađe suva, kolač je pečen.

Korak 5: Glazura

Kada se kolači ohlade, pomešajte šećer u prahu sa sokom od limuna i prelijte preko njih. Ova kiselkasto-slatka glazura savršeno ističe ukus borovnica.

Saveti Šefa Kuhinje (Chef’s Tips)

• Borovnice: Ako koristite smrznute borovnice, dodajte ih u testo direktno iz zamrzivača, neposredno pre pečenja. Ako ih odmrznete, pustiće sok i testo će biti gnjecavo i sivo.

• Jogurt: Koristite gusti jogurt ili grčki jogurt za bogatiju teksturu biskvita.

• Limun: Kora limuna je esencijalna. Nemojte je preskakati jer ona daje tu prepoznatljivu svežinu koja se savršeno slaže sa borovnicama.

Ideje za Posluženje

Ovaj kolač je pravi hit:

• Letnji doručak: Parče ovog kolača uz šolju kafe je savršen početak dana.

• Piknik: Zbog svoje čvrstine (posebno u obliku mafina), lako se pakuje i nosi.

Nutritivne Vrednosti (Po Komadu / 50g)

Voće čini ovaj kolač bogatim antioksidansima, ali imajte na umu šećer i ulje.

Nutrijent	Količina
Kalorije	~190 kcal
Masti	10 g
Ugljeni hidrati	22 g
Proteini	3 g

Napomena: Vrednosti su okvirne.

Kako Čuvati Kolač?

• Sobna temperatura: Može stajati u zatvorenoj kutiji na sobnoj temperaturi do 3 dana.

• Frižider: Ako je veoma toplo, čuvajte ga u frižideru da se borovnice ne pokvare.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

1. Mogu li koristiti drugo voće?

Da, maline ili kupine su odlična zamena. Isecite ih na manje komade ako su krupne.

2. Da li mogu smanjiti šećer?

Možete smanjiti na 100g, ali imajte na umu da su borovnice i limun kiseli, pa je šećer potreban za balans.

3. Zašto su mi borovnice pale na dno?

Smesa je možda bila previše retka ili niste uvaljali borovnice u brašno pre dodavanja.

Zaključak

Limun i Borovnica Kolač je dokaz da su klasici s razlogom klasici. Jedna smesa, predivne boje i ukus koji osvežava.

Isprobajte ovaj recept i unesite boje proleća u svoju kuhinju!