Kremaste Ledene Kocke: Starinski Recept za Osvežavajući Čokoladni Desert

Najbolji Domaći Recepti | Vaša Slatka Inspiracija

Kada poželite desert koji je istovremeno kremast, čokoladan i savršeno osvežavajući, Kremaste ledene kocke su nepogrešiv izbor. Ovaj starinski kolač vraća nas u detinjstvo, a njegova mekana kakao kora u kombinaciji sa bogatim mlečnim filom i hrskavom čokoladnom glazurom čini ga omiljenim na svakoj trpezi. Najbolje od svega je što se priprema od osnovnih sastojaka koje verovatno već imate u kuhinji.

Potrebni Sastojci

Za pripremu ovog preukusnog kremastog kolača, pripremili smo listu sastojaka:

• Jaja: 5 komada

• Šećer: 10 kašika (podelićemo na koru i fil)

• Brašno: 5 kašika

• Kakao: 3 kašike

• Prašak za pecivo: 1 komad

• Mleko: 500 ml

• Margarin: 250 g (omekšao na sobnoj temperaturi)

• Čokolada: 100 g

---

Način Pripreme (100% Postupak)

Kako bi vaše ledene kocke bile savršene i slojevite, pažljivo pratite ove korake:

1. Priprema i pečenje biskvita (kore)

Odvojite belanca od žumanaca. U dubljoj posudi mikserom čvrsto umutite 5 belanaca. Postepeno dodajte 5 kašika šećera (od ukupno 10 kašika) i mutite dok ne dobijete čvrst šam. Zatim, jedno po jedno, dodajte 5 žumanaca neprestano muteći. Isključite mikser. U smesu polako prosejte 2 kašike brašna (ostatak ostavite za fil), 3 kašike kakaa i 1 prašak za pecivo. Špatulom veoma lagano sjedinite smesu odozdo prema gore kako ne bi splasnula. Smesu izlijte u podmazan i brašnom posut četvrtasti pleh i pecite na 180°C oko 15 do 20 minuta. Kada je kora pečena, ostavite je da se potpuno ohladi. (Savet: po želji, pečenu koru možete preliti sa malo mleka ili šećernog sirupa za dodatnu sočnost).

2. Priprema belog mlečnog fila

U malo hladnog mleka (odvojenog od ukupno 500 ml) razmutite preostalih 5 kašika šećera i preostale 3 kašike brašna tako da ne bude grudvica. Ostatak mleka stavite na ringlu da provri. Kada mleko proključa, smanjite vatru i lagano ulijte razmućenu smesu od brašna. Kuvajte uz neprestano mešanje žicom dok se fil ne zgusne (kao puding). Sklonite sa vatre, prekrijte površinu fila providnom folijom (da se ne uhvati korica) i ostavite da se potpuno ohladi.

3. Sjedinjavanje fila sa margarinom

U ohlađen mlečni fil dodajte 250 g margarina (koji je prethodno omekšao na sobnoj temperaturi). Mikserom dobro umutite smesu dok ne dobijete predivnu, glatku i vazdušastu belu kremu.

4. Filovanje kolača

Preko ohlađene kakao kore ravnomerno nanesite i razmažite ceo beli mlečni fil. Lepo poravnajte površinu špatulom.

5. Čokoladna glazura

Na pari ili na veoma tihoj vatri otopite 100 g čokolade (po želji možete dodati malo ulja ili kockicu margarina za sjaj i lakše sečenje). Prelijte otopljenu čokoladu preko belog fila i pažljivo razmažite kako bi se napravio tanak, ravnomeran sloj glazure.

6. Hlađenje i posluživanje

Gotov kolač stavite u frižider na nekoliko sati (a najbolje preko noći) kako bi se krem stegao, a ukusi proželi. Secite na kocke i uživajte u ovom osvežavajućem desertu!

Prijatno! Uživajte u omiljenom ukusu tradicije.