Jabuke u Šlafroku: Mirisni i Brzi Starinski Desert

Kada poželite nešto slatko, toplo i mirisno, a nemate mnogo vremena ni komplikovanih sastojaka u frižideru, Jabuke u šlafroku su savršeno rešenje. Ovaj starinski desert vraća nas u detinjstvo i podseća na bakinu kuhinju, gde se uz minimum truda stvarala prava čarolija ukusa.

Ime ovog deserta (“u šlafroku” ili u bade-mantilu) simpatično opisuje način pripreme: sočni kolutovi jabuke oblače se u mekano testo nalik onom za palačinke, a zatim se prže do zlatne hrskavosti. Spolja su hrskave i tople, a iznutra se krije mekana, pečena jabuka.

Na slici vidimo predivno ispržene kolutove jabuka, poslužene na elegantnoj tamnoj podlozi. Obilno su posute mešavinom cimeta i šećera, i prelivene zlatnim sirupom ili medom, što im daje onaj savršeni, neodoljivi sjaj.

Sastojci

Za pripremu ove brze i mirisne poslastice pripremite sledeće sastojce:

• 3 velike Jabuke (očišćene i isečene na kolutove)

• 2 Jaja

• 150ml Mleka

• 150g Brašna

• 1 kašičica Cimeta i 2 kašike Šećera (za posipanje)

• Ulje (za duboko prženje)

Detaljan Postupak Pripreme (100% Uspeh)

1. Priprema jabuka Operite i oljuštite 3 velike jabuke. Zatim ih isecite na kolutove debljine oko pola centimetra. Posebnim alatom ili običnim nožićem pažljivo izdubite sredinu svakog koluta kako biste uklonili semenke i tvrdi deo. Ako su jabuke jako sočne, možete ih blago utapkati papirnim ubrusom.

2. Pravljenje smese (“šlafroka”) U dubljoj posudi žicom za mućenje penasto umutite 2 jaja. Dodajte 150ml mleka i dobro promešajte. Postepeno dodajte 150g brašna uz neprestano mešanje kako se ne bi stvorile grudvice. Smesa treba da bude glatka i gušća od klasične smese za palačinke, kako bi se lepo zadržala na kolutovima jabuke, a ne skliznula sa njih.

3. Prženje U tiganj sipajte ulje za duboko prženje i zagrejte ga na srednjoj vatri. Svaki kolut jabuke umočite u pripremljenu smesu tako da bude potpuno obložen testom sa svih strana. Zatim ga pažljivo spustite u vrelo ulje. Pržite po nekoliko minuta sa obe strane, dok testo ne dobije prelepu, zlatno-žutu i hrskavu koricu.

4. Ceđenje i posipanje Pržene jabuke vadite rešetkastom kašikom i obavezno ih ređajte na papirni ubrus kako bi se ocedio sav višak ulja. U manjoj činijici pomešajte 2 kašike šećera i 1 kašičicu cimeta. Dok su jabuke još uvek tople, obilno ih pospite ovom mirisnom mešavinom sa obe strane.

Savet za Serviranje

Jabuke u šlafroku su apsolutno najlepše kada se jedu tople, dok je testo spolja još uvek hrskavo, a jabuka unutra mekana poput pirea. Kao što možemo videti na fotografiji, vrhunski užitak ćete postići ako tople kolutove dodatno prelijete sa malo meda, javorovog sirupa ili ih poslužite uz kuglu sladoleda od vanile.