Hrskave Pileće Rolnice sa Sirom i Šunkom: Savršen Ručak za Celu Porodicu
Kada želite da obradujete svoje ukućane ili goste obrokom koji izgleda fantastično, a ukusom obara sa nogu, Pileće rolnice punjene sirom i šunkom (slično čuvenom Cordon Bleu-u) su nepogrešiv izbor. Spolja predivno hrskave zahvaljujući prezlama, a iznutra neverovatno sočne sa topljenim kačkavaljem koji se rasteže pri svakom zalogaju. Priprema je zabavna i prilično jednostavna!
Potrebni Sastojci
Za pripremu ovog preukusnog slanog jela, biće vam potrebni sledeći sastojci sa naše liste:
-
Pileća prsa: 500 g (najbolje isečena na tanje šnicle)
-
Kačkavalj: 150 g (isečen na štapiće ili listiće)
-
Šunka: 100 g (u listovima)
-
Prezle (krušne mrvice): 100 g (za hrskavu koricu)
-
Ulje: 50 ml (za prženje)
-
(Dodatno po potrebi: so, biber i eventualno 1 jaje za lakše lepljenje prezli)
Način Pripreme (Korak po Korak)
Pratite ove jednostavne korake kako bi vam pileće rolnice ispale savršeno hrskave i sočne, a da sir ne iscuri tokom prženja:
1. Priprema mesa
Pileća prsa pažljivo isecite na tanje šnicle. Prekrijte ih providnom folijom ili kesom za zamrzivač i blago ih izlupajte čekićem za meso kako bi bile svuda iste debljine (pazite da ih ne pocepate). Svaku šniclu posolite i pobiberite po ukusu sa obe strane.
2. Punjenje rolnica
Na svaku izlupanu pileću šniclu stavite po jedan ili dva lista šunke. Preko šunke, na jedan kraj šnicle, stavite komad kačkavalja.
3. Uvijanje (Rolanje)
Sada pažljivo urolajte meso. Preklopite prvo bočne ivice mesa ka unutra (kako sir ne bi iscureo tokom prženja), a zatim čvrsto urolajte šniclu u oblik valjka. Po potrebi, krajeve možete pričvrstiti čačkalicom.
4. Paniranje (Valjanje u prezle)
Svaku oblikovanu rolnicu blago premažite sa malo ulja (ili je umočite u umućeno jaje ukoliko ga koristite) i zatim je bogato uvaljajte u prezle. Pritisnite malo rukama kako bi se prezle što bolje zalepile za piletinu i napravile lep, debeli sloj za hrskavost.
5. Prženje
U tiganju zagrejte 50 ml ulja na umerenoj vatri. Pažljivo spuštajte pripremljene rolnice u zagrejano ulje. Pržite ih sa svih strana dok ne dobiju predivnu zlatno-smeđu boju i hrskavu koricu (oko 10-15 minuta, zavisno od debljine mesa). Vatra ne sme biti prejaka kako bi se piletina lepo ispekla i iznutra, a prezle ne bi izgorele.
6. Posluživanje
Kada su pečene, rolnice izvadite na tanjir obložen papirnim ubrusom kako bi se upio višak ulja (ne zaboravite da izvadite čačkalice ukoliko ste ih koristili). Presecite ih na pola kako bi se video predivan presek sa topljenim sirom. Poslužite ih tople uz pomfrit, pire krompir ili osvežavajuću salatu, i naravno – tartar sos!
Prijatno! Uživajte u savršeno hrskavom i sočnom obroku.
