Ferrero Rošer Torta – Najbolji Recept Bez Pečenja

Kada želite da impresionirate goste ili obradujete porodicu luksuznim desertom koji ne zahteva paljenje rerne, ova Ferrero Rošer torta je apsolutni pobednik. Inspirisana čuvenim pralinama, ova torta spaja sve omiljene teksture: hrskavu podlogu, svilenkasti i bogati čokoladni krem, i onaj prepoznatljivi krckavi centar prepun pečenih lešnika i vafla. Uz naše poslastičarske dodatke za savršen krem, dobićete tortu koja je izuzetno stabilna za sečenje, a topi se u ustima.

Sastojci

Napomena poslastičara: Krem sir i tamna čokolada daju intenzivan ukus, pa smo kremu dodali šećer u prahu i slatku pavlaku kako bismo dobili savršenu slatkoću i vazdušastu teksturu. Keks podlozi dodajte malo mleka da se ne rasipa.

Za hrskavu podlogu:

• 300g Mlevenog keksa

• 100g Pečenih lešnika (sitno samlevenih)

• 100g Maslaca (potpuno otopljenog)

• 3-4 kašike Mleka

Za svilenkasti čokoladni krem:

• 400g Krem sira (neutralnog, punomasnog)

• 200g Tamne čokolade (kvalitetne, za kuvanje)

• 150g Šećera u prahu (dodato za savršen ukus)

• 200ml Slatke pavlake (veoma hladne)

Za krckavi središnji sloj i dekoraciju:

• 100g Vafla (napolitanke sa lešnikom, grubo izdrobljenih)

• 100g Pečenih lešnika (krupnije seckanih ili prepolovljenih)

• Za ukras: Nekoliko Ferrero Rošer kuglica i malo otopljene čokolade za vrh

Detaljan Postupak Pripreme

1. Priprema hrskave baze: U dubljoj činiji pomešajte 300g mlevenog keksa i 100g fino samlevenih pečenih lešnika. Dodajte 100g otopljenog maslaca i 3 do 4 kašike mleka. Sve dobro izmešajte dok ne dobijete smesu nalik na vlažni pesak. Pripremite okrugli kalup sa obručem koji se skida (prečnika 20 cm ili 22 cm). Smesu ravnomerno rasporedite po dnu kalupa i čvrsto je utisnite prstima ili dnom čaše. Stavite u frižider da se stegne dok pravite krem.

2. Pravljenje bogatog čokoladnog krema: Na pari ili u mikrotalasnoj otopite 200g tamne čokolade i ostavite je da se prohladi na sobnoj temperaturi (ne sme biti vrela, ali mora ostati tečna). U jednoj vangli mikserom umutite 400g krem sira sa 150g šećera u prahu dok ne postane glatko. U to polako ulijte prohlađenu otopljenu čokoladu i sve dobro sjedinite mikserom na najmanjoj brzini. U drugoj, čistoj posudi, čvrsto umutite 200ml hladne slatke pavlake. Zatim umućenu pavlaku ručno (špatulom) lagano umešajte u čokoladni krem sa sirom. Dobićete predivan, vazdušast mus.

3. Slaganje torte (Trik za krckavi presek): Izvadite kalup sa podlogom iz frižidera. Preko keksa nanesite samo polovinu pripremljenog čokoladnog krema i lepo zagladite. Sada preko tog sloja krema ravnomerno rasporedite 100g izdrobljenih vafla i 100g krupno seckanih pečenih lešnika (ovo će biti onaj fantastični krckavi sloj u sredini torte, baš kao na fotografiji). Preko vafla i lešnika pažljivo nanesite ostatak (drugu polovinu) čokoladnog krema. Zagladite površinu torte.

4. Hlađenje i finalna dekoracija: Tortu obavezno stavite u frižider na najmanje 4 do 5 sati, a najbolje preko noći, kako bi se krem savršeno stegao za sečenje. Pre posluživanja, po želji prelijte vrh torte tankim slojem otopljene čokolade (glazure) i ukrasite prepolovljenim Ferrero Rošer kuglicama i sa još malo seckanih lešnika. Pažljivo skinite obruč kalupa, secite na parčad i uživajte u ovom remek-delu!