Najbolji Domaći Sendvič Keksići: Recept sa Čokoladom i Bademima (Bolji od

Postoje recepti koji su toliko dobri da momentalno postaju porodična tradicija. Kada jednom probate ove domaće sendvič keksiće sa hrskavim bademima i bogatim čokoladnim punjenjem, zaboravićete na one iz prodavnice.

Naslov “Svi će pričati samo o ovom receptu” nije preterivanje.

Tajna je u savršenom odnosu putera i brašna koji keksićima daje prhku teksturu koja se topi u ustima, dok seckani bademi pružaju neophodnu hrskavost. Spojeni finom čokoladom, ovi kolačići izgledaju kao iz najbolje poslastičarnice, a pripremaju se od sasvim osnovnih sastojaka koje verovatno već imate u kuhinji.

Potrebni Sastojci

Za ovaj recept koristimo pravi puter za najbolji ukus.

Sastojci sa slike:

• 120 g putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)

• 100 g šećera

• 2 jaja (jedno celo za testo, a drugo razdvojeno – žumance u testo, belance za premazivanje)

• 290 g brašna (mekog, tip 400)

• 50 g seckanih badema (za posipanje/uvaljanje)

• 60 g čokolade za kuvanje (za spajanje keksića)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Priprema je jednostavna, a najvažnije je da testo ne mesite predugo kako bi ostalo prhko.

Korak 1: Priprema testa

U dublju posudu stavite 120 g omekšalog putera i 100 g šećera. Mutite mikserom dok smesa ne postane penasta i svetla. Dodajte 1 jaje i 1 žumance (belance od drugog jajeta sačuvajte u posebnoj činijici). Mutite još kratko da se jaja sjedine sa puterom.

Korak 2: Zamesivanje

Postepeno dodajte 290 g brašna. Prvo mešajte varjačom ili nastavcima za testo, a zatim rukom brzo umesite glatko testo koje se ne lepi. Nemojte previše gnjaviti testo da se puter ne bi otopio. Zamotajte testo u providnu foliju i ostavite u frižideru 30 minuta da se stegne.

Korak 3: Oblikovanje

Uključite rernu na 180°C. Izvadite testo iz frižidera. Kidajte male komadiće testa i dlanovima oblikujte kuglice veličine oraha. Svaku kuglicu blago spljoštite dlanom da dobijete oblik diska.

Umutite viljuškom preostalo belance. Gornju stranu svakog keksića umočite u belance, a zatim u seckane bademe. Ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, sa stranom od badema okrenutom nagore.

Korak 4: Pečenje

Pecite keksiće u zagrejanoj rerni oko 12 do 15 minuta. Treba da ostanu svetli, a da ivice tek blago porumene. Bademi će tokom pečenja postati zlatni i hrskavi. Ostavite keksiće da se potpuno ohlade na plehu (dok su vrući su mekani i lomljivi).

Korak 5: Spajanje (Sendvič metoda)

Otopite 60 g čokolade za kuvanje na pari ili u mikrotalasnoj. Uzmite jedan ohlađen keksić, na njegovu donju (ravnu) stranu stavite kašičicu otopljene čokolade, pa poklopite drugim keksićem (tako da bademi budu spolja sa obe strane). Ostavite da se čokolada stegne.

Saveti Šefa Kuhinje (Chef’s Tips)

• Bademi: Ako nemate bademe, možete koristiti seckane lešnike ili orahe. Za još bolji ukus, orašaste plodove možete kratko prepeći pre seckanja.

• Puter: Veoma je važno da puter bude sobne temperature kako bi se lepo umutio sa šećerom. Ako koristite margarin, keksići će biti malo tvrđi.

• Veličina: Trudite se da kuglice budu iste veličine kako bi se ravnomerno ispekle i kako bi se keksići lepo poklapali prilikom spajanja.

Ideje za Posluženje

Ovi keksići su klasika koja ide uz sve:

• Uz čaj ili kafu: Savršeni su za umakanje u topli napitak.

• Poklon: Zbog svog lepog izgleda i dugotrajnosti, idealni su da ih spakujete u ukrasnu kutiju i poklonite nekome za praznike.

Nutritivne Vrednosti (Po Keksiću / 25g)

Ovi kolačići su kalorični, ali se prave od prirodnih sastojaka.

Nutrijent	Količina
Kalorije	~130 kcal
Masti	8 g
Ugljeni hidrati	14 g
Proteini	2 g

Napomena: Vrednosti su okvirne.

Kako Čuvati Keksiće?

• Metalna kutija: Najbolje se čuvaju u metalnoj kutiji za keks na sobnoj temperaturi.

• Rok trajanja: Mogu ostati sveži i do 2 nedelje. Zapravo, postaju još lepši nakon par dana kada malo omekšaju od punjenja.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

1. Da li mogu koristiti džem umesto čokolade za spajanje?

Da, ovi keksići su odlični i kao “vanilice” spojeni džemom od kajsije ili šipka.

2. Testo mi se roni, šta da radim?

Ako je testo previše suvo, dodajte kašičicu hladne vode ili mleka i premesite. To zavisi od veličine jaja i vrste brašna.

3. Da li se mora koristiti mikser?

Ne mora. Puter i šećer možete umutiti i ručno žicom ili varjačom, samo je potrebno malo više snage.

Zaključak

Domaći sendvič keksići sa čokoladom i bademima su dokaz da su domaći slatkiši uvek bolji izbor od kupovnih. Bez aditiva, puni ljubavi i pravog ukusa, ovi kolačići će nestati sa tanjira pre nego što se ohlade.

Isprobajte ovaj recept i uverite se zašto o njemu svi pričaju!

Prijatno!