Domaća Proja: Tradicionalni Recept za Najukusniji i Najbrži Slani Kolač

Kada zamiriše topla, tek ispečena Domaća proja, cela kuća se ispuni osećajem topline i tradicije. Ovaj klasični starinski recept za slani kolač od kukuruznog brašna je nepogrešiv izbor za doručak, večeru ili kao savršen prilog uz sarmu i kuvana jela. Priprema se “na brzinu”, bez kvasca i čekanja, a rezultat je mekana i vazdušasta proja sa preukusnim komadićima sira.

Potrebni Sastojci

Za pripremu ove savršene domaće proje, biće vam potrebni sledeći sastojci (mera za brašno je standardna čaša od 200ml):

• 3 Jaja

• 2 čaše Kukuruznog brašna (daje prepoznatljivu boju i teksturu)

• 1 čaša Pšeničnog brašna (za mekoću testa)

• 200 ml Jogurta

• 100 ml Ulja

• 300 g Izmrvljenog sira (najbolje tvrđi kravlji ili feta sir)

• 1 Prašak za pecivo

• 1 kašičica Soli (ukoliko je sir jako slan, smanjite količinu soli)

---

Način Pripreme (Korak po Korak)

Priprema domaće proje je toliko jednostavna da će uspeti i apsolutnim početnicima u kuhinji. Pratite ove korake:

1. Mućenje tečnih sastojaka

U dublju posudu za mešanje razbijte 3 cela jaja i umutite ih žicom ili mikserom dok ne postanu penasta. Zatim u umućena jaja dodajte 200 ml jogurta i 100 ml ulja, pa sve lepo sjedinite.

2. Priprema i dodavanje suvih sastojaka

U odvojenoj činiji pomešajte 2 čaše kukuruznog brašna, 1 čašu pšeničnog brašna, 1 prašak za pecivo i 1 kašičicu soli. Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u tečne sastojke, neprestano mešajući varjačom ili špatulom dok se ne dobije ujednačena smesa bez grudvica.

3. Dodavanje sira

Kada je testo glatko, dodajte 300 g izmrvljenog sira. Lagano promešajte smesu kako bi se sir ravnomerno rasporedio po celom testu. (Pazite da ne mešate previše grubo, kako bi komadići sira ostali vidljivi).

4. Pečenje

Pleh za pečenje (srednje veličine) obložite papirom za pečenje ili ga dobro podmažite uljem i pospite sa malo brašna. Izlijte smesu za proju u pleh i ravnomerno je rasporedite. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 200°C oko 25 do 30 minuta. Proja je gotova kada površina dobije predivnu zlatno-rumenu boju i blago se odvoji od ivica pleha. Možete uraditi i test čačkalicom – ako izađe suva, proja je pečena.

5. Posluživanje

Izvadite proju iz rerne i prekrijte je čistom kuhinjskom krpom na desetak minuta da se malo prohladi i omekša. Isecite je na kocke i poslužite toplu uz čašu hladnog jogurta, kiselog mleka ili kajmaka.

Prijatno! Uživajte u savršenom ukusu tradicije.