Domaća Proja sa Sirom: Najbolji Starinski Recept Korak po Korak

Domaća Proja sa Sirom: 100% Tačan i Detaljan Postupak Pripreme

Sastojci:

• 300g Kukuruznog brašna

• 3 Jaja

• 200ml Jogurta

• 100ml Ulja

• 300g Svežeg sira (feta)

• 1 kesica Praška za pecivo

Postupak Pripreme Korak po Korak:

Korak 1: Priprema tečnih sastojaka U dubljoj posudi za mešanje, razbijte 3 cela jaja. Mikserom ili žicom za mućenje penasto umutite jaja dok ne postanu svetla i vazdušasta. Zatim u umućena jaja polako sipajte 200ml jogurta i 100ml ulja. Nastavite sa mešanjem dok se svi tečni sastojci potpuno ne sjedine u glatku smesu.

Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka U posebnoj, manjoj činiji, pomešajte 300g kukuruznog brašna i 1 kesicu praška za pecivo. Ovu suvu mešavinu postepeno, iz nekoliko puta, dodajte u posudu sa tečnim sastojcima. Uzmite varjaču ili špatulu i lagano mešajte smesu pokretima odozdo prema gore. Bitno je da mešate samo onoliko koliko je potrebno da nestanu grudvice, kako bi testo ostalo mekano i vazdušasto.

Korak 3: Umešavanje sira Uzmite 300g svežeg sira (najbolje feta sira ili punomasnog domaćeg kravljeg sira). Prstima ili viljuškom ga izmrvite na krupnije komade. Dodajte izmrvljeni sir u pripremljeno testo. Vrlo pažljivo i nežno promešajte smesu varjačom, pazeći da se komadići sira ne raspadnu potpuno, jer je cilj da ostanu prepoznatljivi u svakom zalogaju pečene proje. (Napomena: Ukoliko sir koji koristite nije dovoljno slan, u ovoj fazi možete dodati prstohvat soli po vašem ukusu).

Korak 4: Priprema pleha i pečenje Uključite rernu da se greje na 200°C. Uzmite četvrtasti pleh za pečenje srednje veličine. Podmažite dno i ivice pleha sa malo ulja, ili ga jednostavno obložite papirom za pečenje kako se proja ne bi zalepila. Celokupnu pripremljenu smesu izlijte u pleh i špatulom ravnomerno rasporedite i poravnajte površinu.

Korak 5: Završnica i posluživanje Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu i pecite oko 25 do 30 minuta. Proja je savršeno ispečena kada na površini dobije prelepu, zlatno-žutu do blago rumenu koricu. Za sigurnost, možete zabosti čačkalicu u sredinu testa – ako izađe potpuno suva, proja je gotova. Izvadite je iz rerne, prekrijte čistom krpom i ostavite da se prohladi desetak minuta pre nego što je isečete na jednake kocke. Služite je toplu uz kiselo mleko, jogurt ili kao dodatak glavnom jelu.