Čupavci (Lamingtons): Recept za Najmekši Kolač sa Kokosom i Čokoladom

Postoje kolači koji su deo naše tradicije i odrastanja, a Čupavci su definitivno na tronu te liste. Poznati i kao “Lamingtons” u svetu, kod nas su omiljeni zbog svoje jednostavnosti i savršenog spoja mekog biskvita, tople čokolade i mirisnog kokosa.

Ovaj recept za Najmekše Čupavce garantuje uspeh svaki put.

Tajna nije u komplikovanim sastojcima, već u odnosu jaja, šećera i brašna koji daje biskvit lagan kao pero. Kada se takav biskvit “okupa” u domaćem čokoladnom sosu i uvalja u kokosovo brašno, dobijate sočne kocke koje ostaju sveže danima. Ovo je kolač koji miriše na nedeljno popodne i bakinu kuhinju.

Potrebni Sastojci

Sastojci su podeljeni na one za biskvit (patispanj) i one za preliv (umak).

Za biskvit:

• 3 jaja (sobne temperature)

• 200 g šećera

• 200 ml mleka

• 100 ml ulja (nije na spisku, ali je standardno za sočnost, ili 100g putera)

• 300 g brašna (meko, tip 400)

• 1 prašak za pecivo

Za čokoladni preliv:

• 200 g čokolade (za kuvanje)

• 200 ml mleka

• 100 g šećera (opciono, ako volite slađe)

• 100 g maslaca ili margarina (za sjaj i ukus)

Za valjanje:

• Kokosovo brašno (oko 200 g)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Priprema se sastoji od pečenja biskvita, pripreme sosa i “čupavljenja” (umakanja).

Korak 1: Priprema biskvita

Uključite rernu na 180°C. Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta i bleda. Postepeno dodajte mleko i ulje (ili otopljeni maslac), neprestano muteći.

Pomešajte brašno sa praškom za pecivo. Dodajte ga u smesu i lagano umešajte varjačom ili mikserom na najmanjoj brzini da ne razbijete mehuriće.

Korak 2: Pečenje

Sipajte smesu u pleh (dimenzija oko 20×30 cm ili 25×35 cm) obložen papirom za pečenje. Pecite oko 20-25 minuta. Biskvit je gotov kada čačkalica izađe suva i kada se ivice odvoje od pleha. Ostavite ga da se potpuno ohladi, a zatim isecite na kocke željene veličine.

Korak 3: Priprema čokoladnog preliva

U šerpu stavite mleko, izlomljenu čokoladu, šećer i maslac. Zagrevajte na tihoj vatri uz mešanje dok se sve ne otopi i ne sjedini u gladak sos. Sklonite sa vatre i ostavite da se malo prohladi (da bude topao, ali ne vreo).

Korak 4: Umakanje (Čupavljenje)

Pripremite dve posude: jednu sa toplim čokoladnim sosom, drugu sa kokosom.

Svaku kocku biskvita pomoću viljuške umočite u čokoladu sa svih strana. Nemojte držati predugo da se biskvit ne raspadne, ali dovoljno da upije malo sosa. Ocedite višak.

Odmah uvaljajte kocku u kokosovo brašno sa svih strana. Ređajte gotove čupavce na tacnu.

Saveti Šefa Kuhinje (Chef’s Tips)

• Biskvit: Najbolje je da biskvit ispečete dan ranije. Kada odstoji, manje se mrvi prilikom sečenja i umakanja, a bolje upija sos.

• Kokos: Koristite krupnije mleveni kokos za lepši izgled “čupavosti”. Ako je kokos previše sitan, kolači će izgledati samo belo, bez teksture.

• Sos: Ako vam se sos zgusne tokom rada (jer se hladi), vratite ga kratko na ringlu da se razredi.

Ideje za Posluženje

Čupavci su univerzalni kolač:

• Dečiji rođendani: Deca ih obožavaju jer se mogu jesti rukama i nisu previše kremasti.

• Nedeljni ručak: Savršen su završetak porodičnog okupljanja uz kafu.

Nutritivne Vrednosti (Po Komadu / 50g)

Ovi kolači su energetski jaki zbog šećera i masnoća u biskvitu i prelivu.

Nutrijent	Količina
Kalorije	~190 kcal
Masti	10 g
Ugljeni hidrati	22 g
Proteini	3 g

Napomena: Vrednosti su okvirne.

Kako Čuvati Kolače?

• Sobna temperatura: Mogu stajati 2-3 dana u zatvorenoj kutiji na hladnom mestu.

• Frižider: Ako je toplo, bolje ih čuvajte u frižideru. Hladni čupavci su takođe veoma ukusni.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

1. Mogu li zamrznuti čupavce?

Da, čupavci se odlično zamrzavaju. Stavite ih u kutiju sa papirom između redova. Odmrzavaju se vrlo brzo na sobnoj temperaturi.

2. Zašto mi je biskvit ispao tvrd?

Verovatno ste ga prepekli ili stavili previše brašna. Pratite mere i proveravajte rernu.

3. Da li je recept posan?

Ovaj sa slike nije (sadrži jaja i mleko). Za posnu verziju zamenite jaja kiselom vodom, a mleko sojinim mlekom ili vodom.

Zaključak

Čupavci su više od kolača – oni su osećaj doma. Jednostavni, jeftini i neverovatno ukusni, s razlogom su omiljeni generacijama.

Isprobajte ovaj recept za najmekše čupavce i obradujte svoje najmilije!