Osvežavajuće Ledene Kocke Recept | Najbolji Starinski Kolač
Osvežavajuće ledene kocke predstavljaju jedan od najomiljenijih i najlepših domaćih kolača koji nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Savršen sklad čokoladne kore natopljene slatkim sirupom, bogatog i svilenkastog mlečnog fila i glatke čokoladne glazure pruža vrhunski užitak u svakom zalogaju.
Na priloženoj slici prikazane su savršeno uredno isečene ledene kocke na belom poslužavniku, sa jasnim slojevima tamne kore, snežno belog fila i sjajne čokoladne glazure odozgo. Ovako uredan i primamljiv prikaz sigurno će privući veliku pažnju čitalaca na vašem blogu!
Sastojci
Za pripremu ovih ledenih kocaka potrebno vam je:
-
Za koru: 5 jaja, 5 kašika šećera, 5 kašika brašna, 3 kašike kakao praha, 1 prašak za pecivo
-
Za sirup: 250g šećera, 250ml vode
-
Za beli fil: 1L mleka, 7 kašika oštrog brašna
-
Za krem: 250g mekog putera, 100g šećera u prahu
-
Za glazuru: 150g tamne čokolade, 3 kašike ulja
Detaljna priprema (Korak po korak)
Korak 1: Priprema i pečenje kore U dubljoj posudi umutite 5 jaja sa 5 kašika šećera, pa dodajte 5 kašika brašna, 3 kašike kakao praha i 1 prašak za pecivo. Smesu izlijte u podmazan pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta.
Korak 2: Kuvanje sirupa U šerpi prokuvajte 250g šećera sa 250ml vode dok se šećer potpuno ne rastopi, pa ravnomerno prelijte preko prohlađene kore da lepo upije tečnost.
Korak 3: Priprema belog fila Od 1L mleka odvojite malo, a ostatak stavite da proključa. 7 kašika oštrog brašna razmutite sa odvojenim mlekom, skuvajte gust krem kao puding, pa ostavite da se potpuno ohladi.
Korak 4: Sjedinjavanje fila i kora Posebno penasto umutite 250g mekog putera sa 100g šećera u prahu, pa sjedinite sa ohlađenim mlečnim kremom. Preko natopljene kore rasporedite pripremljeni beli fil.
Korak 5: Čokoladna glazura i hlađenje Otopite 150g tamne čokolade sa 3 kašike ulja na tihoj vatri, prelijte preko belog fila, ostavite kolač u frižideru da se dobro stegne, pa oštrim nožem secite na kocke kao na slici.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Kako sprečiti stvaranje grudvica u belom filu? Tajna je u tome da oštro brašno temeljno razmutite sa malo hladnog mleka pre nego što ga sipate u ključalo mleko, uz neprekidno mešanje žicom za mućenje.
Da li se ledene kocke mogu pripremiti dan ranije? Da, čak je i preporučljivo! Kada odstoje preko noći u frižideru, kora savršeno upije sirup, a filovi se idealno sjedine za postizanje prepoznatljive teksture.
