Sočni kolač od rogača i jabuka | Zdraviji čokoladni užitak

Rogač je jedan od najpotcenjenijih, a najzdravijih sastojaka tradicionalne balkanske kuhinje. Njegova prirodna slatkoća i topla aroma koja neodoljivo podseća na kakao čine ga savršenom i zdravijom zamenom za čokoladu. Kada se ovaj predivni sastojak spoji sa sočnim rendanim jabukama, dobijamo kolač izuzetno bogate teksture koji se doslovno topi u ustima.

Ukoliko želite da svojoj publici i prijateljima širom Amerike predstavite jedinstven, a izuzetno jednostavan i brz balkanski desert, ovaj kolač od rogača je apsolutni pogodak! Većina sastojaka se meri na šolje, rerna obavlja najveći deo posla, a sjajna čokoladna glazura na samom kraju daje mu onaj prefinjeni, luksuzni izgled kojem niko ne može da odoli.

Sastojci

Za pripremu ovog sočnog i mirisnog deserta, pripremite:

• 4 jaja

• 1 šolja šećera

• 1 šolja mlevenog rogača

• 3 rendane jabuke (sveže očišćene i izrendane, najbolje slađe sorte)

• 1 šolja brašna

• 1/2 šolje ulja

• 1/2 šolje mleka

• Čokoladna glazura (čokolada za kuvanje otopljena sa malo ulja ili putera)

(Napomena: Za merenje suvih i tečnih sastojaka koristite istu šolju, na primer standardnu od 2dl ili 250ml).

Detaljna priprema (Korak po korak)

Korak 1: Penasta osnova Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 4 cela jaja sa 1 šoljom šećera. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne pobeli, ne udvostruči volumen i ne postane potpuno vazdušasta.

Korak 2: Dodavanje tečnih sastojaka U penasto umućena jaja postepeno, u tankom mlazu, sipajte 1/2 šolje ulja i 1/2 šolje mleka. Mikser smanjite na najmanju brzinu i kratko mutite samo dok se tečnosti ne sjedine sa jajima.

Korak 3: Spajanje sa suvim sastojcima i jabukama (Tajna sočnosti) Odložite mikser. U smesu postepeno dodajte 1 šolju brašna i 1 šolju mlevenog rogača. Sve lagano izmešajte špatulom ili drvenom varjačom da ne bi ostale grudvice. Na samom kraju, u glatku smesu ubacite 3 rendane jabuke i nežno promešajte. Upravo će ove jabuke testu obezbediti onu neverovatnu vlažnost i mekoću tokom pečenja.

Korak 4: Pečenje biskvita Smesu izlijte u prethodno podmazan i sa malo brašna posut pleh (srednje veličine, najbolje pravougaoni). Kolač pecite u zagrejanoj rerni oko 25 do 30 minuta. Da biste bili sigurni da je pečen, probodite sredinu čačkalicom – ako izađe suva, biskvit je gotov.

Korak 5: Čokoladna glazura za savršen finiš Izvadite kolač iz rerne i ostavite ga da se lagano prohladi. Za to vreme, na pari (ili u mikrotalasnoj na niskoj temperaturi) otopite kvalitetnu čokoladu za kuvanje sa dve kašike ulja kako biste dobili lepu i sjajnu glazuru. Otopljenu čokoladu ravnomerno prelijte preko celog kolača. Ostavite na sobnoj temperaturi da se glazura blago stegne, isecite na pravilne kocke i uživajte u savršenom zalogaju uz šoljicu kafe!