Autentične Starinske Kiflice sa Džemom – Recept Naših Baka
Kada zatvorite oči i zamislite miris sveže pečenih kiflica, vraćate se u detinjstvo, u kuhinju svojih baka. Tople, mekane i nežne, starinske kiflice sa džemom su najlepši simbol domaće tradicije i ljubavi koja se prenosi kroz generacije. Svaka kiflica priča svoju priču, punjena slatkim džemom i posuta šećerom u prahu, savršena je poslastica uz popodnevni čaj ili kafu.
Potrebni Sastojci
- 2 jaja
- 2 supene kašike masti
- 2 kašike šećera
- 1 vanilin šećer
- Rendana limunova kora
- 400 ml mlakog mleka
- 15 gr kvasca
- 800 gr brašna
- Prstohvat soli
- 300 gr džema po izboru
- Šećer u prahu za posipanje
Način Pripreme
Korak 1: Priprema
Počnite tako što ćete u mlako mleko dodati kvasac i kašiku šećera. Ostavite da kvasac proradi oko 10 minuta dok ne postane penušav. U veću posudu, pomešajte jaja, mast, šećer, vanilin šećer, i rendanu koru limuna. Dodajte nadošli kvasac i dobro promešajte.
Korak 2: Mesite Testo
Postepeno dodajte brašno uz konstantno mešanje. Dodajte prstohvat soli. Mesite testo dok ne postane glatko i elastično. Ostavite ga pokrivenog na toplom mestu da se udvostruči, oko sat vremena.
Korak 3: Formiranje Kiflica
Kada je testo nadošlo, podelite ga na nekoliko manjih delova. Svaki deo razvucite u krug i isecite na trouglove. Na širi kraj svakog trougla stavite kašičicu džema, zatim uvijte kiflice ka užem kraju.
Korak 4: Pečenje
Poređajte kiflice na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite ih da odmore još 15 minuta dok se rerna zagreva na 180°C. Pecite kiflice oko 20 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđe.
Saveti Šefa Kuhinje (Tajna Savršenog Ukusa)
Da biste dobili savršeno mekane kiflice, uvek koristite sveže kvasac i pazite da mleko ne bude pretoplo, jer to može ubiti kvasac. Dodavanje limunove kore daje posebnu svežinu koja se savršeno slaže sa voćnim džemom.
Ideje za Posluženje
Poslužite kiflice tople, posute šećerom u prahu. Odlično se slažu uz šolju čaja ili kafe. Za posebne prilike, možete ih poslužiti uz kuglu vanilin sladoleda.
Nutritivne Vrednosti (Po porciji)
| Kalorije | 220 |
|---|---|
| Proteini | 5g |
| Ugljeni hidrati | 35g |
| Masti | 8g |
Kako Čuvati?
Čuvajte kiflice u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do dva dana. Za duže čuvanje, možete ih zamrznuti do mesec dana. Pre posluživanja, zagrejte ih u rerni kako bi ponovo postale mekane.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Pitanje 1: Mogu li koristiti maslac umesto masti?
Odgovor: Da, maslac može biti odlična zamena za mast, iako će malo promeniti teksturu kiflica.
Zaključak
Starinske kiflice sa džemom su više od običnog deserta; one su veza sa prošlošću i najlepši ukus tradicije. Uz ovaj recept, vaša kuhinja će zamirisati na detinjstvo, a vi ćete postati čuvar jedne od najukusnijih porodičnih priča. Uživajte u svakom zalogaju!
