Malina i Bela Čokolada: 1 Voćna Smesa za 3 Romantična Oblika (Recept)
Kada se spoje kiselkasta svežina maline i kremasta slatkoća bele čokolade, nastaje desert koji osvaja na prvi zalogaj. Ovi kolačići nisu samo ukusni, već i vizuelno neodoljivi, sa svojom nežnom roze bojom koja asocira na romantiku i eleganciju.
Ovaj recept pod nazivom Malina i Bela Čokolada: 1 Voćna Smesa za 3 Romantična Oblika je savršen izbor za Dan zaljubljenih, godišnjice ili bilo koju priliku kada želite da nekome poklonite nešto slatko i napravljeno s ljubavlju. Od jedne iste baze koja se ne peče, napravićemo tri prelepa oblika: Roze Kuglice, Čokoladne Table sa Malinom i Glazirana Srca. Priprema je jednostavna, a rezultat izgleda kao iz luksuzne poslastičarnice.
Potrebni Sastojci
Za ovaj recept koristite kvalitetnu belu čokoladu jer je ona nosilac strukture i ukusa. Maline mogu biti sveže ili smrznute.
- 300 g mlevenog keksa (Plazma ili sličan keks neutralnog ukusa)
- 200 g malina (svežih ili smrznutih – ako su smrznute, odledite ih i ocedite višak vode)
- 200 g bele čokolade (otopljene – deo ide u smesu, deo za glazuru)
- 100 g maslaca (omekšalog na sobnoj temperaturi)
- 50 g šećera u prahu (po potrebi, zavisno od kiselosti malina)
- Kokos ili bela čokolada (za dekoraciju)
Način Pripreme (Korak po Korak)
Ključ je u pripremi voća kako smesa ne bi bila previše vlažna.
Korak 1: Priprema malina
Maline ispasirajte viljuškom ili u blenderu. Ako koristite smrznute, obavezno ih prokuvajte kratko sa šećerom u prahu dok se ne zgusnu u pire, pa ohladite. Ovo će sprečiti da kolači kasnije puste vodu.
Korak 2: Priprema baze
U dublju posudu stavite 100 g omekšalog maslaca i umutite ga mikserom. Dodajte 100 g otopljene bele čokolade (prohlađene) i sjedinite. U smesu dodajte pire od malina i promešajte. Dobićete lepu roze boju. Postepeno dodajte 300 g mlevenog keksa. Mesite rukom dok ne dobijete kompaktnu smesu koja se lako oblikuje. Ako je lepljiva, dodajte još malo keksa ili kokosa.
Korak 3: Oblikovanje (3 u 1)
Smesu podelite na tri dela.
Deo 1: Roze Kuglice (Tartufi)
Od prvog dela pravite kuglice veličine oraha. Možete ih uvaljati u prah od liofilizovanih malina, kokos ili ih ostaviti “gole” da se vidi tekstura (kao na slici).
Deo 2: Čokoladne Table
Drugi deo smese rastanjite na papiru za pečenje u pravougaonik debljine oko 1 cm. Prelijte tankim slojem otopljene bele čokolade. Dok je čokolada još meka, pospite komadićima sušenih malina. Kada se stegne, lomite na nepravilne komade ili secite na štangle.
Deo 3: Glazirana Srca
Treći deo smese utisnite u silikonske kalupe u obliku srca (ili rastanjite pa vadite modlom). Ostavite u zamrzivaču 15 minuta da se stegnu. Pola srca umočite u otopljenu belu čokoladu da dobijete dvobojni efekat. Druga srca možete ostaviti cela roze.
Saveti Šefa Kuhinje (Chef’s Tips)
- Bela čokolada: Topite je na pari ili u mikrotalasnoj na niskoj temperaturi, pazeći da ne dođe u dodir sa vodom jer će se zgrudvati.
- Maline: Liofilizovane (sušene) maline su odlične za dekoraciju jer imaju intenzivnu boju i kiselkasto-hrskav ukus, a ne vlaže kolač.
- Hlađenje: Smesa sa voćem je uvek mekša. Pre serviranja, kolačiće držite u frižideru bar sat vremena da se stegnu.
Ideje za Posluženje
Ovi kolačići su idealni za poklon:
- Romantična kutija: Spakujte mešavinu oblika u belu kutiju sa crvenom mašnom.
- Svadbeni sto: Zbog svoje nežne boje, savršeno se uklapaju u dekoraciju venčanja.
Nutritivne Vrednosti (Po Komadu / 25g)
Iako sadrže voće, bela čokolada i maslac doprinose kalorijskoj vrednosti.
| Nutrijent | Količina |
|---|---|
| Kalorije | ~140 kcal |
| Masti | 8 g |
| Ugljeni hidrati | 15 g |
| Proteini | 2 g |
Napomena: Vrednosti su okvirne.
Kako Čuvati Kolače?
- Frižider: Zbog svežeg voća i maslaca, čuvajte ih u frižideru u zatvorenoj kutiji.
- Rok trajanja: Najbolje ih je pojesti u roku od 3-4 dana.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
1. Da li mogu koristiti jagode?
Da, jagode su odlična zamena, ali su vodenastije, pa ćete možda morati da dodate više keksa.
2. Smesa mi je previše meka za oblikovanje?
Ostavite je u frižideru 30 minuta. Maslac i čokolada će se stegnuti i smesa će postati čvršća.
3. Da li je recept posan?
Nije, zbog maslaca i bele čokolade (koja sadrži mleko). Za posnu verziju koristite posni keks, margarin i vegansku belu čokoladu.
Zaključak
Malina i Bela Čokolada kolači su dokaz da najlepši deserti ne moraju biti komplikovani. Spoj voćne svežine i kremaste čokolade u tri romantična oblika oduševiće svakoga kome ih poklonite.
Isprobajte ovaj recept i zasladite se s ljubavlju!
