Hrskave Lešnik Oblande: 1 Fil za 3 Vrste Kolača (Oblande, Roleri i Kuglice)

Miris pečenih lešnika i tople čokolade je definicija udobnosti i uživanja. Kada se tome doda hrskavost oblande, dobijate kolač koji je idealan par uz popodnevnu kafu ili kao zvezda slavske trpeze.

Ovaj recept donosi revoluciju u pripremi oblandi. Umesto da pravite samo klasične kocke, iskoristićemo jedan bogat, aromatičan fil da napravimo tri različita i atraktivna oblika: Klasične Lešnik Kocke, Hrskave Rolere i Čokoladne Kuglice.

Tajna ovog recepta je u pečenim lešnicima koji filu daju onaj luksuzni ukus sličan najpoznatijim italijanskim čokoladicama. Priprema je jednostavna, ne zahteva pečenje u rerni (osim tostiranja lešnika), a rezultat je tacna puna raznovrsnih kolača.

Potrebni Sastojci

Sastojci su jednostavni, ali za vrhunski ukus ključan je kvalitetan lešnik i dobra čokolada.

Sastojci:

• 1 pakovanje oblandi (veće)

• 300 g pečenih lešnika (mlevenih ili sitno seckanih)

• 200 g čokolade (za kuvanje ili mlečne, po želji)

• 250 g margarina (ili maslaca)

• 200 g šećera

• 100 g keksa (mlevenog, Plazma ili slično)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pre nego što počnete sa filom, veoma je važno da pripremite lešnike jer oni nose ceo ukus.

Korak 1: Priprema lešnika

Sirove lešnike rasporedite u pleh i pecite u rerni na 180°C oko 10-15 minuta dok opna ne potamni i ne počnu da mirišu. Izvadite ih, stavite u krpu i protrljajte da skinete ljusku. Ohlađene lešnike sameljite (možete ostaviti jedan manji deo krupnije seckan za teksturu).

Korak 2: Priprema fila

U šerpu stavite 250 g iseckanog margarina, 200 g šećera i 200 g izlomljene čokolade. Zagrevajte na tihoj vatri uz neprestano mešanje dok se sve ne otopi i ne sjedini u glatku, sjajnu masu. Pazite da ne zagori. Sklonite sa vatre.

Korak 3: Spajanje sastojaka

U vruću čokoladnu masu dodajte 300 g pečenih lešnika i 100 g mlevenog keksa. Sve dobro promešajte varjačom. Fil će biti gust, topao i veoma mirisan.

Korak 4: Oblikovanje (3 u 1)

Ovu smesu i pakovanje oblandi iskoristićemo na tri načina:

Oblik 1: Klasične Lešnik Kocke

Uzmite 3 lista oblande. Prvi list (hrapava strana gore) premažite trećinom fila. Poklopite drugim listom, pritisnite, pa premažite drugom trećinom fila. Poklopite trećim listom. Opteretite teškim predmetom (knjigom) da se zalepi.

Oblik 2: Lešnik Roleri

Uzmite 1 ili 2 lista oblande. Umotajte ih u čistu, vlažnu krpu na 10-15 minuta da omekšaju i postanu savitljivi. Kada omekšaju, premažite ih tankim slojem fila (ostavite malo fila za kuglice). Pažljivo urolajte. Umotajte u foliju da zadrže oblik valjka dok se hlade.

Oblik 3: Lešnik Kuglice

Ostatak fila (koji se već malo prohladio i stegao) iskoristite za kuglice. Rukama oblikujte loptice veličine oraha. Ako vam je ostao neki komad oblande viška, možete ga samleti i uvaljati kuglice u mrvice oblande ili u mlevene lešnike.

Saveti Šefa Kuhinje (Chef’s Tips)

• Tostiranje: Nikako ne preskačite pečenje lešnika. Sirovi lešnik u ovom kolaču neće dati ni približno dobar ukus.

• Vlažna krpa: Za rolere je ključno da krpa bude vlažna, ali ne mokra. Ako je previše mokra, oblanda će postati gnjecava i raspadaće se.

• Sečenje: Kolače secite tek kada se potpuno ohlade i stegnu (najbolje sutradan). Za oblande koristite skalpel, a za rolere oštar tanak nož.

Ideje za Posluženje

Ovi kolači su savršeni za zimske dane i praznike:

• Uz kafu: Intenzivan ukus lešnika i čokolade savršeno se slaže uz jaku crnu kafu ili espreso.

• Praznični miks: Isecite oblande na kocke, a rolere na kolutove. Poređajte ih naizmenično na tacnu za lep vizuelni efekat različitih geometrijskih oblika.

Nutritivne Vrednosti (Po Komadu / 30g)

Ovaj desert je bogat mastima i šećerom, pa se preporučuje umereno uživanje.

Nutrijent	Količina
Kalorije	~170 kcal
Masti	11 g
Ugljeni hidrati	15 g
Proteini	2 g

Napomena: Vrednosti su okvirne.

Kako Čuvati Oblande?

• Hladno mesto: Čuvajte ih u zatvorenoj kutiji na hladnom mestu (špajz ili frižider).

• Rok trajanja: Mogu stajati do 2-3 nedelje. Oblande vremenom postaju mekše jer upijaju vlagu iz fila.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

1. Da li mogu koristiti orahe umesto lešnika?

Možete, ali tada to više nije taj “luksuzni” ukus. Lešnik i čokolada su dobitna kombinacija (kao Nutella ili Ferrero), dok orasi daju tradicionalniji ukus.

2. Fil mi je previše redak i curi?

Verovatno je bio previše vruć kada ste mazali ili ste stavili manje keksa. Sačekajte da se malo prohladi i zgusne pre mazanja.

3. Da li je recept posan?

Ako koristite posni margarin, posni keks i čokoladu za kuvanje (koja je uglavnom posna), recept je 100% posan.

Zaključak

Hrskave lešnik oblande su dokaz da jedan dobar fil može biti osnova za bezbroj kreacija. Spoj pečenog lešnika i čokolade je klasik koji nikada ne izlazi iz mode.

Isprobajte ovaj recept i obradujte svoje ukućane hrskavim zadovoljstvom!

Prijatno!