Savršen Recept za Čoko Lešnik Kocke: Brz i Sočan Desert

Kombinacija čokolade i pečenih lešnika je apsolutni klasik kojem retko ko može odoleti. Ove čoko lešnik kocke su izuzetno mekane, sočne, a hrskavi komadići pečenih lešnika na vrhu daju im onaj savršen završni dodir. Biskvit se pravi neverovatno brzo, a rezultat izgleda i miriše kao da je stigao iz najbolje poslastičarnice. Idealan je za uz kafu, čaj ili kao brzi desert za iznenadne goste.

Sastojci koji su vam potrebni:

Za pripremu ovog fantastičnog kolača, pripremite sledeće sastojke:

• 4 jaja

• 150g šećera

• 100ml ulja

• 100g brašna

• 200g lešnika (pečenih)

• 1 prašak za pecivo

• 100g čokolade

• 2 kašike kakaa

Uputstvo za pripremu (Korak po korak)

Korak 1: Priprema rerne i lešnika Uključite rernu da se greje na 180°C. Pleh srednje veličine (npr. 20×30 cm) obložite papirom za pečenje ili ga blago podmažite uljem i pospite brašnom. Od 200g pečenih lešnika, polovinu (100g) sitno sameljite u seckalici, a drugu polovinu krupno iseckajte nožem (oni će služiti za posipanje).

Korak 2: Mućenje jaja i šećera U dubljoj posudi mikserom umutite 4 cela jaja sa 150g šećera. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne pobeli, postane penasta i šećer se potpuno ne otopi. Zatim u tankom mlazu, neprestano muteći na manjoj brzini, dodajte 100ml ulja.

Korak 3: Umešavanje suvih sastojaka U posebnoj činiji pomešajte 100g brašna, 1 prašak za pecivo i 2 kašike kakaa. Ovu suvu mešavinu lagano prosejte u umućena jaja, a zatim dodajte i 100g samlevenih pečenih lešnika. Sve lagano promešajte špatulom ili varjačom dok se sastojci savršeno ne sjedine u glatko testo bez grudvica.

Korak 4: Pečenje biskvita Smesu izlijte u pripremljen pleh i ravnomerno je rasporedite. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 do 25 minuta. Proverite čačkalicom – ako izađe suva kada je ubodete u sredinu kolača, biskvit je gotov. Izvadite iz rerne i ostavite da se prohladi.

Korak 5: Čokoladna glazura i dekoracija Na pari ili u mikrotalasnoj (uz dodatak jedne kašike ulja za sjaj) otopite 100g čokolade. Prelijte otopljenu čokoladu preko prohlađenog biskvita i ravnomerno je razmažite špatulom. Odmah zatim, dok se čokolada još nije stegla, bogato pospite kolač preostalim krupno seckanim pečenim lešnicima.

Korak 6: Hlađenje i posluživanje Ostavite kolač da se čokolada potpuno stegne, a zatim ga oštrim nožem isecite na kocke jednake veličine. Poslužite i uživajte u svakom zalogaju!

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

1. Da li lešnici moraju biti pečeni? Da, toplo se preporučuje korišćenje pečenih lešnika. Procesom pečenja lešnici oslobađaju svoja eterična ulja, postaju mnogo aromatičniji i daju kolaču onaj prepoznatljivi, bogat ukus. Ako imate sirove lešnike, jednostavno ih kratko prepecite u rerni na 180°C desetak minuta pre upotrebe.

2. Mogu li zameniti lešnike nekim drugim orašastim plodovima? Apsolutno. Ukoliko nemate lešnike ili ih ne volite, možete koristiti pečene bademe ili orahe u istoj količini. Ukus će biti malo drugačiji, ali kolač će i dalje biti fantastičan.

3. Da li se biskvit preliva nečim da bi bio sočniji? Ovaj biskvit je zahvaljujući ulju i samlevenim lešnicima sam po sebi vrlo sočan. Ipak, ako volite “mokre” kolače, pečeni biskvit možete blago poprskati sa nekoliko kašika toplog mleka pre nego što stavite čokoladnu glazuru.

4. Kako najbolje otopiti čokoladu za glazuru? Najbezbedniji način je topljenje na pari: u donju šerpu sipajte malo vode i stavite da vri, a preko nje stavite posudu sa izlomljenom čokoladom (pazeći da dno gornje posude ne dodiruje vodu). Dodajte 1-2 kašike ulja da bi čokolada bila sjajnija i da ne bi pucala prilikom sečenja kocki.