Mozaik Kolači sa Keksom i Kokosom: 1 Smesa za 3 Vrste

Kada želite da vaša trpeza izgleda zaista posebno, ne morate provoditi sate ukrašavajući torte. Ponekad je tajna u samoj strukturi kolača.

Predstavljamo vam recept za Mozaik Kolače sa Keksom i Kokosom.

Ovi kolači su prava mala umetnička dela. Zahvaljujući krupno lomljenom keksu, svaki presek izgleda drugačije i unikatno, podsećajući na šareni mozaik. Koristeći jednu bogatu čokoladnu bazu, napravićemo tri različita oblika: Mozaik Rolat (slatka salama), Hrskave Štangle i Rustične Kuglice. Spoj hrskavog keksa, aromatičnog kokosa i topljene čokolade je klasik koji nikada ne razočara.

Potrebni Sastojci

Za ovaj recept keks se ne melje, već lomi, što daje specifičnu teksturu i izgled.

Sastojci sa slike:

• 300 g lomljenog keksa (krupnije komade ostavite za lepši presek)

• 150 g kokosa (kokosovog brašna)

• 150 g margarina (kockica)

• 100 g čokolade (za kuvanje)

• 100 g šećera

• 1 jaje ili malo soka (kao vezivo)

Napomena: Ako izbegavate živa jaja u kolačima bez pečenja, preporučujemo da jaje termički obradite sa šećerom na pari ili da jednostavno koristite 50-100 ml soka od narandže ili mleka kao zamenu.

Način Pripreme (Korak po Korak)

Priprema je jednostavna, ali zahteva malo snage da se sve dobro sjedini zbog krupnih komada keksa.

Korak 1: Priprema keksa

Keks izlomite rukama na nepravilne komade (veličine oko 1-2 cm). Nemojte ga previše usitniti jer se mora videti u preseku. Stavite ga u veliku činiju i dodajte kokosovo brašno. Promešajte suve sastojke.

Korak 2: Priprema čokoladnog preliva

U šerpu stavite 150 g margarina, 100 g šećera i 100 g izlomljene čokolade.

Ako koristite jaje: Umutite jaje sa šećerom i kuvajte na pari dok se ne zgusne, pa dodajte čokoladu i margarin dok se ne otope.

Ako koristite sok/mleko: Jednostavno otopite margarin, šećer i čokoladu na tihoj vatri, pa na kraju dodajte tečnost.

Korak 3: Spajanje sastojaka

Vruću čokoladnu smesu prelijte preko lomljenog keksa i kokosa. Mešajte varjačom polako i pažljivo kako ne biste pretvorili keks u kašu. Svi komadići keksa treba da budu obloženi čokoladom.

Korak 4: Oblikovanje (Tri u Jedan)

Smesu podelite na tri dela dok je još topla.

Deo 1: Mozaik Rolat (Salama)

Prvi deo smese istresite na providnu foliju. Oblikujte rukama valjak, a zatim ga čvrsto umotajte u foliju, pritiskajući krajeve da izbacite vazduh i sabijete smesu. Ovo je ključno da rolat nema šupljine.

Deo 2: Mozaik Štangle

Drugi deo smese utisnite u manji pleh ili kalup. Dobro pritisnite kašikom ili dnom čaše da se smesa sabije i poravna. Po želji, možete preliti tankom glazurom od čokolade.

Deo 3: Kuglice

Od trećeg dela smese uzimajte manje količine i rukama oblikujte kuglice. Pošto su komadi keksa krupni, kuglice će biti rustičnog, nepravilnog oblika. Uvaljajte ih u kokos da popunite neravnine.

Korak 5: Hlađenje

Sve kolače ostavite u frižideru najmanje 3-4 sata, a najbolje preko noći. Keks treba da upije malo vlage i da se margarin stegne kako bi se kolači lepo sekli.

Saveti Šefa Kuhinje (Chef’s Tips)

• Izbor keksa: Za najbolji mozaik efekat koristite tvrđi keks (kao Petit Beurre) koji se neće raspasti u dodiru sa toplom čokoladom. Možete kombinovati i dve vrste keksa (tamni i svetli) za još šareniji presek.

• Sečenje: Mozaik rolat secite oštrim nožem dok je hladan. Tako ćete dobiti savršeno ravne kriške na kojima se jasno vide komadići keksa.

• Aroma: U čokoladnu smesu možete dodati malo ruma ili rendane korice narandže za bogatiji ukus.

Ideje za Posluženje

Ovi kolači su vizuelno veoma efektni:

• Rustična daska: Servirajte ih na drvenoj dasci. Presek rolata izgleda veoma atraktivno i podseća na mermer.

• Praznični miks: Zbog svoje dugotrajnosti, idealni su za Božićne i Novogodišnje paketiće sa kolačima.

Nutritivne Vrednosti (Po Komadu / 40g)

Ovi kolači su bogati i zasitni.

Nutrijent	Količina
Kalorije	~190 kcal
Masti	12 g
Ugljeni hidrati	18 g
Proteini	2 g

Napomena: Vrednosti su okvirne.

Kako Čuvati Kolače?

• Frižider: Čuvajte ih u frižideru umotane u foliju ili u zatvorenoj kutiji.

• Zamrzivač: Mozaik rolat se odlično zamrzava! Možete ga čuvati u zamrzivaču do 3 meseca i vaditi po potrebi.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

1. Da li je recept posan?

Ako koristite posni keks, posni margarin, posnu čokoladu i sok umesto jajeta, recept je 100% posan.

2. Smesa mi se raspada pri sečenju?

Verovatno niste dovoljno sabili smesu prilikom oblikovanja ili se nije dovoljno ohladila. Rolat mora biti veoma čvrsto umotan.

3. Mogu li dodati orahe ili žele bombone?

Naravno! Ovaj recept je odlična baza. Dodavanjem seckanih žele bombona dobićete još šareniji “vitraž” efekat u preseku.

Zaključak

Mozaik kolači sa keksom i kokosom su dokaz da nesavršeni, izlomljeni komadići mogu stvoriti savršenu celinu. Jedna smesa, malo truda oko oblikovanja i dobićete kolače koji izgledaju kao prava mala umetnička dela na vašem stolu.

Isprobajte recept i uživajte u hrskavom i šarenom zadovoljstvu!

Prijatno!