Brza Milka Torta – Recept Bez Pečenja
Kada vam se jede nešto izuzetno kremasto, čokoladno, a nemate vremena za pečenje kora, ova Brza Milka torta je apsolutno savršeno rešenje. Njena tekstura je neverovatno nežna, a tajna leži u bogatom kremu od vanile koji se obogaćuje puterom i deli na dva dela – jedan sa belom, a drugi sa mlečnom čokoladom. Petit keks na dnu upija vlagu iz krema i postaje mekan poput najfinijeg biskvita. Ovaj desert se sprema veoma brzo, a jedino što zahteva je malo strpljenja dok se hladi u frižideru.
Sastojci
Napomena poslastičara: Puding kuvamo sa dodatkom šećera kako bi krem bio savršeno sladak. Keks ćemo samo na blic umočiti u toplo mleko kako bi podloga bila mekana.
Za podlogu:
-
400g Petit keksa
-
Malo toplog mleka (za umakanje keksa)
Za dvobojni čokoladni krem:
-
1L Mleka
-
2 Pudinga od vanile (u prahu)
-
10 kašika Šećera (dodato za kuvanje pudinga)
-
150g Maslaca (iseckanog na kocke)
-
100g Bele čokolade
-
100g Mlečne čokolade (Milka ili slična)
Za dekoraciju:
-
50g Rendane mlečne čokolade (za posipanje po vrhu)
Detaljan Postupak Pripreme
1. Kuvanje osnovnog krema od vanile: Od 1 litra hladnog mleka odvojite oko 200ml. U tih 200ml dodajte 2 pudinga od vanile i 10 kašika šećera, pa sve glatko razmutite žicom tako da nema grudvica. Ostatak mleka (800ml) sipajte u dublju šerpu i stavite na ringlu da provri. Kada mleko provri, smanjite vatru i ulijte razmućeni puding. Kuvajte uz neprestano mešanje oko 2 do 3 minuta, dok ne dobijete gust i gladak krem. Sklonite šerpu sa vatre i u onako vreo puding odmah dodajte 150g maslaca. Mešajte žicom dok se maslac potpuno ne otopi i sjedini sa kremom.
2. Podela krema i dodavanje čokolade: Dok je krem još uvek vreo, podelite ga na dva jednaka dela (u dve odvojene posude). U prvu polovinu vrelog krema izlomite 100g bele čokolade. Mešajte žicom dok se čokolada potpuno ne otopi. U drugu polovinu vrelog krema izlomite 100g mlečne čokolade. Takođe mešajte dok se ne otopi i dok ne dobijete lep, svetlo-braon krem.
3. Slaganje torte: Pripremite četvrtasti pleh ili vatrostalnu staklenu posudu (dimenzija oko 20×30 cm). Sipajte malo toplog mleka u plitak tanjir. Svaki Petit keks na blic (samo na sekundu) umočite u mleko i ređajte na dno posude tako da pokrijete celo dno u jednom sloju. Preko keksa odmah izlijte još uvek topli beli krem (sa belom čokoladom) i ravnomerno ga zagladite špatulom.
4. Tamni sloj i hlađenje: Sada preko belog krema veoma pažljivo (najbolje kašiku po kašiku) nanesite topli tamni krem (sa mlečnom čokoladom). Polako ga zagladite kako se ne bi pomešao sa belim slojem ispod. Odozgo odmah bogato narendajte malo mlečne čokolade za dekoraciju (kako se vidi na fotografiji).
5. Serviranje: Ostavite tortu da se prvo ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je prebacite u frižider na najmanje 4 sata (idealno preko noći). Kremovi će se savršeno stegnuti, a keks omekšati. Secite na velike kocke i uživajte u svakom zalogaju!
