Posne domaće breskvice – gotove za čas, nestanu za minut –
Posne domaće breskvice su jedan od najljepših tradicionalnih na našim prostorima. Mekane, mirisne i blago slatke, savršene su za post, praznike, goste ili običnu porodičnu kafu. Priprema je jednostavna, bez jaja i, a rezultat su kolači koji se bukvalno tope u ustima.
Zašto su ove breskvice posebne?
- Posne – bez jaja i mliječnih proizvoda
- Mekane i sočne
- Jednostavni sastojci
- Brza priprema
- Idealne za veće količine
Sastojci
- 300 ml kisele vode
- 200 ml ulja
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- Rendana korica jednog limuna
- 1 prašak za pecivo
- Oko 700 g glatkog brašna
- 100 g mljevenih oraha
Za punjenje i dekoraciju (po želji)
- Marmelada ili džem
- Malo mlijeka od biljnih izvora ili soka
- Šećer za uvaljavanje
- Crvena i žuta prehrambena boja ili sok od cikle
Priprema – korak po korak
- Korak 1: U većoj posudi pomiješajte kiselu vodu, ulje, šećer i vanilin šećer. Miješajte dok se šećer ne počne otapati. Dodajte rendanu koricu limuna.
- Korak 2: Dodajte prašak za pecivo, zatim postepeno dodajte brašno. Umijesite glatko, mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.
- Korak 3: Od tijesta kidajte male komade i oblikujte kuglice veličine oraha. Ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
- Korak 4: Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 15–18 minuta. Kolači trebaju ostati svijetli, ne smiju potamniti.
- Korak 5: Kad se ohlade, izdubite malo sredinu svake polovine. Pomiješajte izdubljene mrvice sa mljevenim orasima i marmeladom. Spojite po dvije polovine u oblik breskvice.
- Korak 6: Kratko umočite breskvice u sok ili blago obojenu tečnost, zatim ih uvaljajte u kristal šećer.
Savjeti za savršene breskvice
- Ne prepeći kolače – trebaju ostati svijetli
- Tijesto treba biti mekano, ali ne ljepljivo
- Punjenje prilagodite ukusu
- Ostavite kolače da odstoje nekoliko sati – tada su još bolji
Čuvanje
- Čuvati u zatvorenoj posudi
- Ostaju svježe 5–7 dana
- Mogu se i zamrznuti bez problema
Često postavljana pitanja (FAQ)
- Da li mogu koristiti običnu vodu umjesto kisele? Može, ali kisela voda daje mekšu strukturu.
- Mogu li koristiti manje brašna? Količina brašna zavisi od vrste – dodajte postepeno dok ne dobijete mekano tijesto.
- Čime mogu zamijeniti orahe? Mogu se koristiti lješnjaci, bademi ili kokos.
- Da li su breskvice potpuno posne? Da, ne sadrže jaja, mlijeko ni maslac.
- Koliko breskvica se dobije? Oko 30–35 breskica, zavisno od veličine.
Zaključak
Posne domaće breskvice su kolač koji uvijek uspije i svi ga vole. Jednostavne su za pripremu, a izgledom i okusom oduševljavaju. Idealne su za svaku priliku i brzo nestaju sa stola.
