Savršen Čokoladni Rolat Recept sa Lešnicima
Ako žudite za slatkišem koji se topi u ustima, ovaj čokoladni keksi recept je sve što vam treba. Ovi keksi su spolja hrskavi, a iznutra neverovatno mekani i puni rastopljene čokolade. Uz čašu hladnog mleka, predstavljaju savršen trenutak uživanja.
Potrebni Sastojci
-
280g Brašna
-
170g Maslaca (otopljenog)
-
150g Smeđeg šećera
-
100g Belog šećera
-
1 Jaje + 1 Žumance
-
200g Čokoladnih kapljica ili seckane čokolade
-
Prstohvat morske soli
Način Pripreme
-
Smesa: Pomešajte otopljeni maslac sa šećerom. Dodajte jaje i vanilu.
-
Suvi sastojci: Umešajte brašno i sodu bikarbonu, a na kraju dodajte čokoladu.
-
Hlađenje: Ostavite testo u frižideru 30 minuta (za bolju teksturu).
-
Pečenje: Oblikujte kuglice i pecite na 175°C oko 10-12 minuta. Pospite solju dok su vrući.
Saveti Šefa Kuhinje
-
Ne prepecite: Izvadite ih dok su još mekani u sredini; stvrdnuće se dok se hlade.
-
Smeđi šećer: On daje keksićima onu prepoznatljivu žvakanu teksturu (chewy texture).
-
So: Malo morske soli na vrhu pojačava ukus čokolade.
-
Veličina: Koristite kašiku za sladoled za jednake oblike.
Česta Pitanja (FAQ)
Q: Mogu li zamrznuti pečene kekse? A: Da, odlično podnose zamrzavanje do 3 meseca.
Q: Zašto su mi keksi ravni? A: Verovatno je maslac bio prevruć ili niste ohladili testo pre pečenja.
Q: Koju čokoladu koristiti? A: Najbolje je koristiti tamnu čokoladu sa 50% ili više kakaa.
