Čokoladna babka – Bogat, mekan i sočan tradicionalni specijalitet sa kvascem, puterom, jajima i bogatim čokoladnim namazom
Čokoladna babka predstavlja izuzetno ukusan, mekan i raskošan specijalitet koji spaja pšenično brašno, kvasac, toplo mleko, šećer, puter, jaja i bogat čokoladni namaz ili fil. Ova poslastica pruža savršen balans bogatih čokoladnih tonova i meke, vazdušaste teksture testa koja se topi u ustima. Priprema se na tradicionalan način, čineći je savršenim izborom za prazničnu trpezu, porodična okupljanja ili posebne trenutke slatkog uživanja.
Sastojci
-
500g brašna
-
1 kvasac
-
200ml toplog mleka
-
80g šećera
-
100g putera
-
2 jaja
-
200g čokoladnog namaza ili fila
Način pripreme
Korak 1: Priprema testa
-
U dubljoj posudi sjedinite 500g brašna, 1 kvasac, 80g šećera, 200ml toplog mleka, 2 jaja i 100g putera, pa umesite glatko i elastično testo.
Korak 2: Odmaranje testa
-
Ostavite umešeno testo na toplom mestu pokriveno krpom da lepo nadođe i udvostruči svoju zapreminu.
Korak 3: Filovanje testa
-
Naraslo testo razvijte na pobrašnjenoj radnoj površini, pa ga ravnomerno premažite sa 200g čokoladnog namaza ili fila.
Korak 4: Oblikovanje i pečenje
-
Uvijte testo u rolnicu, presecite je uzduž, upletite u pletenicu i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na umerenoj temperaturi dok babka ne porumeni i ispeče se do kraja.
Korak 5: Posluživanje
-
Pečenu čokoladnu babku prohladite, issecite na parčiće i poslužite na rustičnoj drvenoj dasci, baš kao što je prikazano na slici.
